導讀意大利面是一種西餐，但口味也挺適合我們中國人的，很多了都特別喜歡吃。做法也非常高的簡單。那么意大利面煮好后要過冷水嗎?煮多久能熟?意面起源于意大利，是當地著....

意大利面是一種西餐，但口味也挺適合我們中國人的，很多了都特別喜歡吃。做法也非常高的簡單。那么意大利面煮好后要過冷水嗎?煮多久能熟?

意面起源于意大利，是當地著名的地道美食。意大利面味道嚼勁口感都非常好，非常的受人歡迎，小孩也適合吃。那么意大利面煮好后要過冷水嗎?

意大利面煮多久能熟：

意大利面可以說是一樣可高大上也可家常的西餐面點。煮意大利面可以講究，也可以非常簡便。總的來說概括一下就是，用沸水煮，再次煮沸以后加涼水，如果想吃軟點的，10~12分鐘，吃硬點的8分鐘。其實意大利面最吸引人的地方就是它獨特的口感，只要煮熟就可以了，不需要很長時間。

煮意大利面要等水沸了以后才下面，同時放些鹽，在面的包裝袋上有寫煮多少分鐘，這個時間是指在水沸后下面煮面需要的時間。因為各種面需要的時間不同，一般來說按照這個時間煮出來的面軟硬還是比u>蝦鮮手泄說目諼兜模綣閬不侗冉先淼模梢栽俁嘀笠渙椒種櫻獯罄娣淺Ｄ橢螅圓揮玫Ｐ幕嶂蟮暮芾茫話鬩獯罄訟鋁嗣嬉院笫遣桓槍塹摹/p>

關于意大利面要不要過冷水的問題，這要分做冷面還是熱面。

過水只是為了防止面條粘在一起!

如果意面做的冷菜，用冷水沖沖可以防粘。

如果是熱食，就不用冷水沖了，濾去面條中水份后，可以加些橄欖油，稍攪拌一下防粘。

如何煮意面的幾個小訣竅：

1、煮的時間。意大利面要煮到軟硬適中。通常外包裝上都有提供時間參考。通常為7分鐘，不過煮的時候最好提前一點觀察下軟硬程度。

2、用什么鍋。煮意面時最好用深鍋，將面散放下鍋，很快讓面全部浸入水中。并加入充足的水。

3、加鹽。100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸騰后再加鹽，鹽的濃度大約為1%。以一人份100克意大利面為例，2小匙鹽左右。

4、加油。加過鹽后，馬上滴入幾滴橄欖油(沒有就用普通植物油)。這樣可以防止意大利面粘在一起，吃起來也會更加美味可口。

5、攪拌。面條入鍋后立刻用筷子充分攪動面條，讓意面全部浸入水中，煮時也要注意攪動，防止粘在一起。

6、如何判斷意面是否煮熟。取一根面條用指甲將其掐斷，入鍋面條中心仍有像針尖一般大小的白心的話，即為“軟硬適中(所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒)”。

7、用漏勺撈起面條，瀝干水分，然后馬上澆上醬汁即可。