導(dǎo)讀開(kāi)工了，大家都怎么安排早餐的呢？是到外面隨便將就著吃呢，還是在家自己做？在這個(gè)特殊時(shí)期，大家還是在家自己做吧，雖然麻煩一點(diǎn)，但吃著放心還營(yíng)養(yǎng)。今天就來(lái)跟大家....

開(kāi)工了，大家都怎么安排早餐的呢？是到外面隨便將就著吃呢，還是在家自己做？在這個(gè)特殊時(shí)期，大家還是在家自己做吧，雖然麻煩一點(diǎn)，但吃著放心還營(yíng)養(yǎng)。

今天就來(lái)跟大家分享一鍋營(yíng)養(yǎng)早餐粥，很多人都覺(jué)得早上熬粥太慢太麻煩，其實(shí)煲粥有一個(gè)快速方法，而且熬出來(lái)的粥味道口感都特別好，喜歡吃粥的朋友可以試試我這一個(gè)做法哦，非常簡(jiǎn)單的。

食材準(zhǔn)備：新鮮牛肉1塊，1個(gè)小胡蘿卜，半節(jié)山藥，大米1杯，姜1塊，鹽，生抽，花生油，淀粉，胡椒粉等。

詳細(xì)做法步驟如下：

第一步：前一晚可以先準(zhǔn)備1杯大米，清洗干凈后瀝干水分，然后放冰箱里冷凍著，也可以當(dāng)天早上一起床就先把米凍著，這一步很重要哦，這樣煲粥的時(shí)候，大米能快速煲化，減少熬粥的時(shí)間。

第二步：早上起來(lái)準(zhǔn)備1個(gè)小胡蘿卜，半節(jié)山藥，把它們洗凈去皮，然后再切小粒，對(duì)了，給山藥去皮的時(shí)候，大家要記得戴上手套哦，很多人對(duì)山藥皮上的汁過(guò)敏，碰了會(huì)癢的。

第三步：準(zhǔn)備一塊新鮮牛肉，清洗干凈后，先順紋路切大塊，再逆著紋路切薄片，切好放入碗中，加入少許的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)生抽，花生油，把它抓均勻，抓均勻后再加入水淀粉，1:1的淀粉和水調(diào)制，再次把它抓均勻，抓均勻后放一邊備用。

第四步：準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，加入多一點(diǎn)的清水，蓋上蓋子把它燒開(kāi)，水燒開(kāi)后，我們把凍過(guò)的米倒進(jìn)去，把它攪拌一下，再蓋上蓋子把它燒開(kāi)，凍過(guò)的米比較容易煲爛，大家別忘記了這一步哦。

第五步：燒開(kāi)后打開(kāi)蓋子，用勺子一直攪拌，開(kāi)中火慢慢攪拌，大概十分鐘左右米就能化了，一定要勤快點(diǎn)攪拌哦，不然很容易溢出來(lái)的，不過(guò)建議大家熬粥時(shí)盡量準(zhǔn)備大一點(diǎn)的鍋來(lái)熬，這樣就不容易溢出來(lái)了。粥熬得差不多后，下少許的油，然后倒入胡蘿卜和山藥，來(lái)少許姜絲，繼續(xù)熬。

第六步：把胡蘿卜和山藥煮軟就可以了，把火調(diào)回大一點(diǎn)，再把我們腌制好的牛肉放進(jìn)去，快速劃散。

第七步：大概一分鐘就可以了，燒開(kāi)后加入適量的鹽，再加點(diǎn)胡椒粉，然后把粥攪拌一下，牛肉切的是薄片很容易熟的，粥加了牛肉后再次燒開(kāi)，就可以關(guān)火開(kāi)吃了。

這一道砂鍋牛肉粥就煲好了，喜歡的朋友試一下，簡(jiǎn)單又美味，營(yíng)養(yǎng)又好吃，每次煲這樣一鍋鍋粥，我一個(gè)人都能吃掉半鍋，牛肉嫩滑，粥鮮甜美味，太好吃了。

【小貼士】

熬粥，按照我這個(gè)方法熬，不用半個(gè)小時(shí)，一家人就可以美美的吃上了，而且營(yíng)養(yǎng)又吃著放心，食材的話，大家可以選擇自己喜歡吃的來(lái)下，豬肉雞肉或者只是蔬菜也可以煲出一鍋美味的粥，早餐吃一碗這樣的粥，不僅美味，還對(duì)身體特別好。

此圖文原創(chuàng)作者：客家人鐵頭

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