導讀大家好，我是菜園子美食，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常味，歡迎關注！不用去外面買，在家也能做油酥火燒，層層酥脆，太好吃了，出鍋全家搶....

大家好，我是菜園子美食，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常味，歡迎關注！

不用去外面買，在家也能做油酥火燒，層層酥脆，太好吃了，出鍋全家搶著吃。酥火燒在我們這里，又叫燒餅，相信大家并不陌生，好多早點攤都賣火燒夾肉，包酥火燒，油酥火燒，咸酥火燒，烙酥火燒，又香又酥，咬一口就掉渣渣，看著就特別有食欲。

很多人都說自己做的油酥火燒不酥，也沒有層次，今天我就和大家分享一下油酥火燒的家常做法。非常的簡單，跟著我的步驟，新手也能學會，下面是我的詳細做法，愛探索美食的網友一起來學習一下吧。

【準備食材】面粉480克，酵母3克，芝麻適量，花生1小碗，食用油適量，鹽適量。

【制作步驟】

1.首先把400克面粉加入到一個大一點的干凈碗里，加入3克酵母粉，先用筷子攪拌，一邊攪拌一邊加入240克左右的溫水，攪拌成絮狀。水的比例不一定那么標準，要一邊加水一邊觀察，估計能把面團揉成我們平常餃子皮的硬度即可。

2.然后下手揉面，揉成團后，把面團移到到案板上繼續用力來回的揉，揉成光滑的面團，然后放到碗里，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。

3.趁醒面的時間我們來調好油酥，另外準備一個小盆，把80克的面粉加入盆中，加入少許鹽，再起鍋熱一勺食用油，把熱油澆到面粉盆中，攪拌均勻備用。然后把花生用破壁機打成細末，裝到一個碗里，在花生末的碗里加入一小勺熟芝麻，少許鹽，少許食用油攪拌均勻備用。

4.然后在案板上撒上一層干面粉防止粘連，取出醒好的面團在案板上再揉搓幾個來回排除里面的空氣，然后搓成長條壓扁，用搟面杖搟成長方形薄面皮，把油酥均勻的涂抹在面皮上面，然后從一頭卷向另一頭，成圓筒狀，然后切成8個大小一致的面劑子，然后取一個面劑子，把刀切口處用手捏緊收口，接著從收口處從上往下按壓成圓形餅狀，然后把花生餡兒放一小勺在餅中心，像包包子一樣包好，然后再壓扁，用搟面杖搟成圓餅，其它的面劑子都這樣制作完成。

5.在烤盤中刷一層油，把餅擺放進去，餅的上面也刷一層油，撒上少許芝麻，預熱好的烤箱上下溫度220度烤20分鐘即可。溫度和時間僅供參考，請根據自家烤箱的脾氣來調整哦。一道美味的花生餡兒酥火燒就做好了，特別香而且有營養。表皮也非常的脆，一碰就掉渣渣，今天的美食就分享到這里，喜歡的網友就收藏試試吧，下期見。

我是菜園子美食，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食。如果您喜歡我的文章，記得收藏、點贊、轉發哦！如果您有哪些意見和建議都可以在下方留言評論哦！感謝大家在百忙之中抽出時間閱讀，我們明天再見！