導讀用料：胡蘿卜2-3根，瘦肉300g，蒜4瓣，紅辣椒2根，生抽1勺，老抽半勺，蠔油半勺，鹽半茶匙，糖少許。步驟：1、先把胡蘿卜洗凈，削去外皮，切去頭尾，切成細....

用料：

胡蘿卜2-3根，瘦肉300g，蒜4瓣，紅辣椒2根，生抽1勺，老抽半勺，蠔油半勺，鹽半茶匙，糖少許。

步驟：

1、先把胡蘿卜洗凈，削去外皮，切去頭尾，切成細絲放入盤中備用；

2、把瘦肉洗凈切成薄片，燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱后，放入瘦肉片，炒出香味和油；

3、倒入生抽、老抽翻炒均勻上色，倒入切好的胡蘿卜絲炒至斷生；

4、把蒜切成末、紅辣椒切成片或者末，倒進鍋里提香，翻炒至出香味；

5、最后放入鹽、糖、蠔油，翻炒至均勻入味，如果喜歡比較嫩的胡蘿卜絲，也可以再倒半碗清水；

6、蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，讓胡蘿卜絲更加軟嫩入味，留些湯汁拌飯，味道很香甜，喜歡的話可以多留些湯。

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