導(dǎo)讀天熱了起來，胃里的饞蟲又開始蠢蠢欲動(dòng)，想吃羊肉串了。天一熱，胃里就缺它，不知道大家是不是也如此。我想應(yīng)該是的，要不然，燒烤攤在夏天為什么那么紅火？燒烤攤上的....

天熱了起來，胃里的饞蟲又開始蠢蠢欲動(dòng)，想吃羊肉串了。天一熱，胃里就缺它，不知道大家是不是也如此。我想應(yīng)該是的，要不然，燒烤攤在夏天為什么那么紅火？

燒烤攤上的羊肉串，總是眼不見為凈，吃著香就成了。我家原來也總隔三差五出去吃羊肉串，但自從家里有了個(gè)專門烤羊肉串的吊爐，就幾乎不出去買著吃了。自己去市場(chǎng)買兩三斤羊肉，腌制上半天，串好，放到吊爐里烤上二十來分鐘，解饞又衛(wèi)生。

前幾天曬了自家烤的羊肉串，結(jié)果好多人問我羊肉的腌制方法。今天我就來為大家解惑，其實(shí)特別簡(jiǎn)單，只需要幾樣簡(jiǎn)單的調(diào)味料，烤出來的味道不比外面的差，而且吃著還嫩。做法分享給大家。

【烤羊肉串】

【食材】：羊腿肉兩斤、洋蔥1大個(gè)、油5湯匙、雞蛋兩個(gè)、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉和孜然粒各適量。

【具體做法】：

1、把羊腿肉切成大小適中的塊兒。自己烤，我切的比外面賣的要大很多，兩斤羊肉串了18串。

2、把羊肉放進(jìn)盆里，洋蔥切絲放進(jìn)去，再加入雞蛋、鹽、辣椒粉和少許孜然粉，下手抓勻，最后加入油，抓勻后腌制上半天，腌一晚上也可以。

3、然后把腌制好的羊肉串起來，最好是肥瘦相間，多少帶點(diǎn)兒肥吃著更香。

4、把羊肉串全部串好，就可以拿出去烤了。

5、把無煙炭點(diǎn)燃，放進(jìn)吊爐，爐子底下一圈加上清水，這樣烤出來肉串比較嫩，再把肉串一一掛好。

6、關(guān)好爐門，烤20分鐘左右。當(dāng)然，要根據(jù)肉塊兒大小來掌握時(shí)間。這個(gè)爐子年頭久了，又是風(fēng)吹日曬，中用不中看了。

7、不一會(huì)兒，就香氣飄飄了。我是在樓頂上烤的，整個(gè)樓頂都彌漫著烤肉的香味兒。

8、烤好后，取出，再撒少許孜然粉和孜然粒就可以大快朵頤了，對(duì)于女生來說，兩串就能吃飽。

70塊錢不到，全家吃飽，還是自己烤肉來得實(shí)惠，而且還更干凈衛(wèi)生。

羊肉跟洋蔥是絕配，所以腌制時(shí)洋蔥萬萬不能少。大家照著做，不用買現(xiàn)成的腌制料，自己在家就能把羊肉腌制的很好。

羊肉串好吃，但也不能貪多，畢竟是燒烤類，多吃無益，一周食用一次即可。

我是靜默成詩，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續(xù)關(guān)注我，同時(shí)歡迎大家點(diǎn)贊收藏轉(zhuǎn)發(fā)并留下您寶貴的評(píng)論，感謝！另外，此圖文作品系靜默成詩原創(chuàng)，嚴(yán)禁不良自媒體搬運(yùn)及盜圖，作者保留追究法律責(zé)任的權(quán)利。