導(dǎo)讀開胃蘿卜材料：白蘿卜、梨汁兒、香蔥、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精步驟：1、蘿卜，修去外皮，洗干凈控干水備用2、控干水的蘿卜均勻的切成小....

開胃蘿卜

材料：

白蘿卜、梨汁兒、香蔥、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精

步驟：

1、蘿卜，修去外皮，洗干凈控干水備用

2、控干水的蘿卜均勻的切成小方塊，放入適量的鹽腌漬三小時左右，洗去鹽味兒瀝干

3、香蔥切段，姜蒜切末，準備好辣椒碎和辣椒粉備用

4、梨洗干凈切小塊，放進榨汁機去汁

5、取糯米粉，打成糊涼透，與調(diào)料，香蔥段，姜末，蒜末，梨汁兒制成調(diào)味醬

6、將調(diào)料放入控干水的蘿卜中，放入適量的蝦醬徹底的和調(diào)料攪拌均勻

7、將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右即可

三鮮蘿卜卷

材料：

白蘿卜、豬肉餡、香菇、紅椒、香蔥、蔥末、姜末、鹽、五香粉、香油、干淀粉、植物油

步驟：

1、香菇、香蔥和紅椒洗凈，切成末放入肉餡中

2、加鹽、香油、五香粉、蔥姜末、少許干淀粉攪拌均勻，和成餡備用

3、白蘿卜去皮洗凈，切成薄片，放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝干水分。

4、把調(diào)好的三鮮餡放在蘿卜片上卷成卷碼入盤中。

5、將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中，開鍋后蒸7-8分鐘取出

6、在蒸好蘿卜卷上撒上蔥姜末、紅椒末

7、然后澆上熱油熗出香味即可

秋葵蘿卜絲湯

材料：

白蘿卜半個、秋葵三個、粉絲一把、姜一塊、鹽4克、烹調(diào)油5克、芝麻油幾滴

步驟：

1、粉絲提前用清水泡上，蝦皮泡上

2、蘿卜去皮切絲，用淡鹽水將蘿卜絲泡上

3、秋葵洗凈切成小星星

4、炒鍋倒油，炒香姜絲，放蘿卜絲煸炒，放秋葵的蝦皮稍炒

5、加水煮上，水開后放上粉絲

6、稍煮后淋薄芡。加鹽調(diào)味，出鍋淋芝麻油

蘿卜小丸子

材料：

白蘿卜4根、面粉1kg、大蔥100g、生姜50g、五香粉適量、醬油適量、鹽適量、油適量

步驟：

1、蘿卜洗凈備用，去皮后創(chuàng)成絲

2、生姜大蔥洗凈備用，大蔥，生姜切末

3、刨好的蘿卜絲加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水份后剁碎。加入大蔥，生姜切末

4、加入面粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成面糊

5、油鍋燒熱，用手把面糊擠成小丸子放入鍋中小火慢炸成金黃色撈出

6、稍煮后淋薄芡。加鹽調(diào)味，出鍋淋芝麻油

鼓香蘿卜丁

材料：

白蘿卜、豆豉、蒜瓣、香蔥、鹽、生抽、老抽、白糖、辣椒粉

步驟：

1、蘿卜洗干凈，切成小丁

2、起鍋，不要油，開中火，下入切好的蘿卜丁

翻炒至蘿卜丁外皮微黃

3、鍋中下入適量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，繼續(xù)煸炒出香味

4、轉(zhuǎn)大火，倒入事先煸炒好的蘿卜丁，調(diào)入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻

5、再加入適量辣椒粉翻炒均勻

6、最后下入少許糖，快速翻炒均勻，關(guān)火，出鍋前撒入香蔥末

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