導(dǎo)讀紅燒家兔肉這樣做，不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也豐富！兔子肉也算是一種高營(yíng)養(yǎng)的食物，畢竟是屬于肉類的。以前能夠打野兔的時(shí)候，不少地方的人都是經(jīng)常吃兔肉，做法也是比較多....

紅燒家兔肉這樣做，不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也豐富！

兔子肉也算是一種高營(yíng)養(yǎng)的食物，畢竟是屬于肉類的。以前能夠打野兔的時(shí)候，不少地方的人都是經(jīng)常吃兔肉，做法也是比較多的，可以炒，蒸、燉、烤等。用不同的方法做出來(lái)的味道是稍微有一些區(qū)別的。現(xiàn)在吃的兔子肉大部分都是屬于飼養(yǎng)的，味道方面跟以前野生的兔子肉有了很大的區(qū)別，不過(guò)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面還是很不錯(cuò)的，能夠給我們的身體進(jìn)行很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。紅燒的方法做出來(lái)的兔子肉會(huì)有一種不錯(cuò)的味道，跟其他紅燒做出來(lái)的肉類食物差不多，都是屬于很濃香的。做法方面也不算是特別的復(fù)雜，在家中就能夠很輕松的做出來(lái)。

兔子肉中是含有豐富的蛋白質(zhì)，一只兔子的蛋白質(zhì)含量能夠達(dá)到百分之七十，這是非常高的比例了，甚至是比我們常吃的一些牛羊肉等肉類的蛋白質(zhì)都高。對(duì)于我們的身體健康來(lái)說(shuō)這是會(huì)有非常大的幫助。更有幫助的是兔子肉中的脂肪、膽固醇含量是比較低的，這意味著兔子肉對(duì)于身體健康的副作用會(huì)小很多。這種功效正是我們身體要想保持健康所必需的。既能給身體補(bǔ)充到充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也不會(huì)對(duì)我們的身體健康造成太大的傷害，這樣讓我們的身體維持健康的狀態(tài)。制作上非常的簡(jiǎn)單，大家看下面的介紹之后就能夠?qū)W會(huì)。

配料：兔子一只，蒜兩瓣，冰糖10克，生抽一勺，醬油一勺，料酒一勺，鹽4克。

步驟一：兔子肉最好是選擇新鮮的，不需要多么的肥，只要是不太瘦就可以了，太瘦的兔子肉吃起來(lái)會(huì)非常的干，不會(huì)特別的油潤(rùn)，兔子肉也是要先清洗干凈備用的，然后剁成塊，起鍋燒水，把兔子肉放到鍋中開始焯水，同時(shí)放姜片料酒。

步驟二：焯水后會(huì)有血沫等情況出現(xiàn)，要去掉，然后焯水后再?zèng)_洗干凈，這樣就能夠做菜了。

步驟三：起鍋燒油，然后把大蒜放到鍋中開始翻炒，要讓蒜的香味給充分的炒出來(lái)，這樣才會(huì)讓兔子肉的味道比較好。

步驟四：炒香大蒜之后把兔子肉放到鍋中開始翻炒，進(jìn)鍋之后稍微的翻炒一下，然后就不要太頻繁的翻動(dòng)了，讓兔子肉稍微的煎一下。

步驟五：等到兔子肉稍微有發(fā)焦發(fā)黃的程度出現(xiàn)時(shí)，放料酒、老抽、醬油和冰糖一起翻炒均勻，這樣就能夠讓味道變得比較好了。

步驟六：如果湯汁不是很多的話，可以稍微的加一些開水進(jìn)去，記住一定是要加開水，如果是冷水的話會(huì)讓兔子肉收縮的。

步驟七：最后煮到湯汁逐漸消失的時(shí)候就可以出鍋了，這樣就算是制作好了。

如果是喜歡吃辣的話，放水之前可以先放上幾個(gè)辣椒，這樣也是能夠讓兔子肉的味道變得更好，兔子肉翻炒到位之后，燉煮的時(shí)間要看兔子肉的多少來(lái)定，一般二十分鐘左右就差不多了，不要燉煮的時(shí)間太長(zhǎng)。