導讀清蒸鱸魚可以說是每家餐桌必備的一道硬菜，很多人蒸出來的鱸魚，肉質發柴，而且很腥，那么我們怎么做才能避開這兩個問題呢，今天我來為各位家人們一一解答。鱸魚富含多....

清蒸鱸魚可以說是每家餐桌必備的一道硬菜，很多人蒸出來的鱸魚，肉質發柴， 而且很腥，那么我們怎么做才能避開這兩個問題呢，今天我來為各位家人們一一解答。

鱸魚富含多種營養價值，在淡水魚中含DHA量最高的，所以清蒸鱸魚最補腦。用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全地呈現。湯汁帶著豉油的香，吃到嘴里絕對每一口都是享受。

【菜料】

食材：一斤左右的鱸魚一條

配料：蔥姜絲、蒸魚豉油

【制作步驟】

1.先從魚的背面橫著切上八刀，切的深度到魚刺即可。

2.魚背面也切兩次橫刀

3.魚肚尾部橫切一刀

注意：背面切上花，刀魚背再貼上橫刀，由于家庭的燃氣灶火力不夠旺，不像飯店都是大火，所以我們在鱸魚上處理的時候，一定要把花都打勾。

4.下面準備切一些大蔥絲

5.生姜切片再切成絲，這里要注意生姜的絲切得越細越好

6.先把鱸魚的背部塞上蔥姜絲，

7.在往魚肚內塞上蔥姜絲。

8.放好蔥姜以后，水開后加入鱸魚，這一點很重要，一定要開水上鍋

9.蒸九分鐘一定要用大火蒸，時間把控準不能多一分一秒時間到了以后立即開播，

10.鱸魚湯汁先不要扔掉。找一個長盤子，把鱸魚裝起來。

11.撒上蔥姜絲，也可以放一些辣椒絲

12.再澆上三次熱油，這里要記住，一定要從魚尾澆到魚頭。

13.再加入少許蒸魚豉油，很多人說蒸魚豉油不能倒在魚身上，咱也不懂為啥？

清蒸鱸魚這樣就做好啦，喜歡的趕緊點贊收藏吧，感謝轉發給喜歡吃魚的朋友們吧！

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