導(dǎo)讀這是第三篇關(guān)于日本中部的美食報道啦，這一次，繼續(xù)為大家?guī)砣毡局胁快o岡、愛知、三重三個縣的美食及一些本地人才知道的店鋪，有日本傳統(tǒng)風(fēng)格，也有異域風(fēng)情，給你一....

這是第三篇關(guān)于日本中部的美食報道啦，這一次，繼續(xù)為大家?guī)砣毡局胁快o岡、愛知、三重三個縣的美食及一些本地人才知道的店鋪，有日本傳統(tǒng)風(fēng)格，也有異域風(fēng)情，給你一個充滿驚喜的美食之旅。

三重大啖頂級松阪牛

來到日本的三重縣，最不能錯過的非松阪牛莫屬！松阪牛在日本人眼中，是與神戶牛幾乎同等級別的最高品質(zhì)和牛。松阪牛是在三重縣松阪市及其近郊生長的黑毛和牛，用大麥和豆類的混合飼料精心飼養(yǎng)，而且據(jù)說還要給牛喝啤酒，用燒酒給牛做按摩，讓它逍遙自在的生長三年。當(dāng)料理師切開松阪牛肉，會看到牛排的肥肉和瘦肉相互滲透，橫切面呈現(xiàn)出一種紅白相間的紋路，其精致、細(xì)膩，令人嘆為觀止，被譽為“肉的藝術(shù)精品”。這樣頂級的牛肉怎么做都好吃，除了燒烤、壽喜燒這種吃法之外，更是可以擔(dān)當(dāng)起“牛肉手握壽司”這樣挑剔的吃法。

松重是一家經(jīng)營松阪牛料理的餐廳，很受當(dāng)?shù)厝藲g迎。餐廳的牛排套餐和壽喜燒套餐性價比都非常的高。

牛排套餐是午間套餐首選，五塊厚實的松阪牛排肉份量十足，套餐中搭配了蔬菜、湯和米飯，可以自己慢慢的烤，細(xì)細(xì)的品嘗這頂級美味。

松阪牛肉是我喜歡的厚切，烤制的時候比較好掌握火候，牛肉我還是更偏愛五分熟，外表要焦香，內(nèi)里要軟嫩。

先用牛油為鍋內(nèi)刷上一層油脂，把松阪牛肉放上去，慢慢的感受到它一點點變的焦黃，伴隨著滋啦滋啦的聲音，油脂融化散發(fā)出來的濃香撲面而來。松阪牛華麗的油脂正是濃郁風(fēng)味的源泉，經(jīng)過加熱后滲透到瘦肉之中，真真做到了入口即化。

壽喜燒則讓松阪牛呈現(xiàn)出另外一種美。

這次登場的是有著迷人花紋的薄切松阪牛肉片，油脂有如條條鑲嵌的銀絲，漂亮極了。

關(guān)西風(fēng)壽喜燒味道更熱烈，松阪牛肉在熱氣中迅速升溫、卷曲。牛肉吸收了壽喜燒醬油的甜味，再裹上嫩滑的蛋液，簡直是一顆在口中爆炸的香氣炸彈。

最后，以一份焦糖布丁和黑咖啡收尾，再完美不過了。

地址：三重縣津市羽所町381

營業(yè)時間：11:00～14:00，17:00～22:00

休息日：12/31～1/5

交通：「JR津站」東口步行約1分鐘

城堡異想空間里的下午茶

這家位于愛知縣豐橋市的名為PincoPicon的餐廳給我留下了頗為深刻的印象，因為整個餐廳仿佛讓人置身于中世紀(jì)古堡，走入大門立即被濃郁的異國情調(diào)和電影氛圍所包圍。

圓拱形的玻璃窗，水晶吊燈，木制絲絨墊子的座椅，滿滿的歐洲文藝復(fù)古情調(diào)。

這種氛圍感不僅僅來自于室內(nèi)裝飾，也來自于室外整個建筑的造型。

樹齡超過100年的樟樹，以及超過200年的歷史感建筑，營造出一幕幕有如古典電影中的場景，在踏入這個街區(qū)的那一刻，就已經(jīng)進(jìn)入了屬于PincoPicon打開的異時空大門。

在這樣的氛圍中來一份歐式下午茶最適合不過了，店里有多種下午茶套餐可以選擇。

這里的甜品不僅造型好看，口味也相當(dāng)贊。

甜點師最拿手的是馬卡龍，這可是法式甜品的試金石，相當(dāng)考驗甜品師的功力呢。

搭配甜品的，是一杯非常少女心的拿鐵。當(dāng)然，來一杯香濃的滴漏咖啡也是個不錯的選擇。

店內(nèi)特調(diào)的荔枝飲也是顏值在線。在午后柔和的陽光下，坐在窗邊，品嘗甜點師特制的甜品，這樣悠閑而復(fù)古的時光讓人難忘。

地址：愛知縣豐橋市中鄉(xiāng)町125番地

下午茶營業(yè)時間：11:00~17:00

休息日：（不定休）

交通：「JR豐橋站」步行約10分鐘

自成一派的豐橋咖喱烏冬面

咖喱烏冬面在日本很常見，但豐橋咖喱烏冬面則自成一派，是來愛知縣豐橋市不能錯過的一道美食。勢川西站店是專門經(jīng)營烏冬面的店鋪，就在「JR豐橋站」邊，非常方便。

咖喱烏冬面是將粗面條和濃厚的咖喱湯汁混在一起的日本獨有的料理。而豐橋咖喱烏冬面是在咖喱烏冬面的下面放上米飯和山藥泥，再配上豐橋產(chǎn)的鵪鶉蛋和腌蘿卜或者紅姜，因獨特和美味而受到大家的歡迎。各家店鋪還會自行設(shè)計其他元素，于是有了百店百味。

豐橋烏冬面店的手工面比率是100％，手工面的好吃程度就不用多說了吧。吃豐橋咖喱烏冬面的方法也是有講究的，切忌用筷子插入底部攪拌，而是先吃上面裹滿了咖喱汁的烏冬面。

吃完上面的烏冬面，就會出現(xiàn)下面鋪著山藥的米飯，剩余的咖喱汁滲入到每粒米飯的縫隙中，此時便可以慢慢享用豐橋咖喱烏冬面里藏著的第二層味道。

勢川西站店在豐橋咖喱烏冬面上又加了天婦羅炸蝦，從咖喱烏冬吃到咖喱飯，再配上天婦羅炸蝦，這大約是豐橋咖喱烏冬面的的天花板了吧。

在這店不僅能品嘗到豐橋咖喱烏冬面，還可以品嘗到另外一種“澆烏冬面”。澆烏冬面有兩種，一種是使用普通醬油做湯的東日本樣式，一種是使用白醬油做湯的西日本樣式。位于日本中部的地理優(yōu)勢此時又顯現(xiàn)了出來，在這里，可以同時將關(guān)東關(guān)西的不同口味放到一個碗里品嘗。這一份組合套餐中，左邊是關(guān)西風(fēng)，右邊是關(guān)東風(fēng)。

澆烏冬面上面是滿滿的木魚花，湯汁非常鮮美。這種熱氣騰騰的湯面對于旅行時在外的腸胃來說非常妥帖。

地址：豐橋市花田一番町185

營業(yè)時間：11:00~20:30

休息日：星期一

交通：「JR豐橋站」步行1分鐘，豐橋站西口對面

親自做一枚稻荷壽司

在種類繁多的壽司中，稻荷壽司以其獨特的口感吸引了眾多食客。“豐川稻荷壽司”是在煮成甜咸口味的豆腐皮中填入壽司飯，所以也叫做豆腐皮壽司。愛知縣的豐川市是作為日本三大稻荷之一的豐川稻荷的門前町而興隆，相傳也是稻荷壽司的發(fā)祥地之一。現(xiàn)在，豐川市內(nèi)大約有100多家壽司店，可以品嘗300多種美味的豐川稻荷壽司。但是最特別的應(yīng)該是自己動手做的那一枚吧。”創(chuàng)作豐川稻荷壽司和食處松屋”是一家稻荷壽司店，在這里不僅可以品嘗到好吃的稻荷壽司，更可以參加“豐川稻荷壽司制作體驗”，自己制作稻荷壽司。

稻荷壽司的主料就是豆腐皮和拌了壽司醋的米飯啦。

而上面的餡料種類就十分豐富了，鴨肉、豬排、海鮮、腌制菜都可以，有些用料看似很普通，但制作出來的稻荷壽司卻十分美味。

先把豆腐皮撐開成為一個小口袋，然后把用手握成團(tuán)的米飯放進(jìn)去，上面留出一些空間給餡料。

之后根據(jù)不同口味的稻荷壽司放一些不同的醬料，然后再把餡料放在最上面。

之后再撒上醬料進(jìn)行裝飾和調(diào)味。

一枚枚胖乎乎的稻荷壽司就這樣呈現(xiàn)出來，是不是有一種手卷的高級感？幾種不同口味的稻荷壽司組成了漂亮的拼盤。

最愛這枚味噌豬排壽司，香脆的豬排搭配上軟糯的米飯，濃郁的味噌鮮香搭配上豆腐皮的豆香，層次和口感都極其豐富，吃上一口讓人特別滿足。

地址：愛知縣豐川市門前町5 豐川稻荷旁

營業(yè)時間：10:00~16:00

休息日：星期一

交通：「JR豐川站」步行約5分鐘

濱松這兩家店的煎餃與鰻魚一吃難忘

在上一篇文章中給大家介紹了靜岡縣濱松市的兩張美食名片：鰻魚和餃子，很多人追問具體推薦的店鋪。應(yīng)該說，在濱松有很多家經(jīng)營這兩樣美食的店鋪，每家都有自己的特色，不妨多品嘗幾家。不過，在這里也推薦兩家本地人特別喜愛的店鋪，而且兩家距離濱松站都非常近，到達(dá)也就非常方便啦。

煎餃店推薦“濱松Tanto”濱松站南口店，位置就在濱松站南口。門臉不大，一看就不是以接待游客為主的店鋪，而是本地人也會去的當(dāng)?shù)匦○^兒，非常接地氣。

店內(nèi)布置的很溫馨，很有家庭氣氛。如果是一兩人來，可以坐在吧臺前，一邊吃煎餃，一邊觀看廚師的操作。市中心共有4個店鋪。

煎餃來啦！每一個都黃澄澄的，惹人喜愛。為了保留蔬菜的爽脆感，這家店的餃子每天都是現(xiàn)包現(xiàn)賣的，絕對不用冷凍餃子，再用兩厘米厚的大鐵板將表皮煎得又酥又脆。

吃的時候一定要沾醬油，醋和店里秘制的辣椒醬。

煎餃的皮非常薄，餡料飽滿，可以吃出豬肉的鮮香與圓白菜的清甜。這家店成名的秘訣還在于選料的講究，豬肉用的是遠(yuǎn)州產(chǎn)的一種豬肉，與普通的豬肉不同，這種豬的脂肪質(zhì)量超群，香味特別濃。而卷心菜來自本地的一家農(nóng)場，不僅新鮮，而且爽脆香甜，一點也吃不出蔬菜的土腥味。濱松煎餃的美味，原來就來自于背后這一點一滴的用心。

地址：濱松市中區(qū)砂山町325-4 1層

營業(yè)時間：11:30~24:00

休息日：全年無休

交通：「JR濱松站」步行2分鐘

鰻魚店鋪推薦“鰻魚藤田”濱松站前店，這是一家濱松當(dāng)?shù)赜忻慕?jīng)營鰻魚料理的老店鋪，現(xiàn)在已經(jīng)是第四代店主。

藤田的鰻魚全部選用的是濱松本地產(chǎn)的鰻魚，從池塘里養(yǎng)出來后還要讓鰻魚在清潔的水中游動一周時間，不喂食，這樣處理過后的鰻魚會吐掉身體中的腥味，肉質(zhì)也變得更富有彈性。鰻魚制作用的是關(guān)東風(fēng)做法，把鰻魚開背，烤熟，然后再蒸，刷上醬汁再烤，要反復(fù)烤制三次。蒸會讓鰻魚的油脂很好的析出，鰻魚肉變得很松軟，然后再蘸上醬汁反復(fù)烤制，外面會變得焦香。外焦里嫩，味厚不膩的鰻魚就這樣誕生了。

除了選料的講究，秘制醬汁則是這家店烤鰻魚好吃的靈魂所在，經(jīng)過一代代人五十多年的精心研究，不斷改進(jìn)，把深沉而柔和的味道融入到了每一條鰻魚之中，經(jīng)過時間打磨的味道果然不同凡響。

店內(nèi)的招牌是鰻魚飯三吃。

第一味道當(dāng)然是有品嘗鰻魚飯的原味，可以看到這里的鰻魚大小剛剛好，肉質(zhì)相當(dāng)緊實，外表焦香四溢，真的是太誘人了！經(jīng)過運動再加上精準(zhǔn)的關(guān)東風(fēng)烹飪，這里的鰻魚果然是香而不膩，糯而不散。

第二味道是在碗放入蔥、芥末、海苔，再倒入一點醬汁，各種味道的層次豐富，被鰻魚醬汁包裹的米飯也是粒粒鮮香，讓人欲罷不能。

最后將搭配的高湯加入碗中，就成為一碗茶泡飯。店里的高湯也是秘制的哦，異常鮮美。

地址：靜岡縣浜松市中區(qū)砂山町322-7 2層

營業(yè)時間：11:30~14:00，17:00~21:30

休息日：星期二

交通：「JR濱松站」步行1分鐘

好吃好玩的燒津魚中心市場

每個沿海城市最不能少的就是海鮮市場了吧，位于靜岡縣的燒津市也是如此，對于游客來說，魚市場也是這個城市最好吃好玩的地方了。

燒津魚中心市場規(guī)模上來說算不上特別大，但種類還是相當(dāng)豐富的。

各種攤位琳瑯滿面，除了售賣新鮮海產(chǎn)品的，也有很多用海產(chǎn)品制作的腌制小菜，看起來很誘人呢。

市場內(nèi)有不少可以坐下吃飯的小餐廳。

我則選了這家大食堂，內(nèi)部寬敞明亮的設(shè)計讓不喜歡過于嘈雜環(huán)境的客人也可以安安心心的吃到新鮮海產(chǎn)。

店里是自助點餐的形式，先在餐券自助販賣機上選擇自己喜歡的菜品。

然后到取餐窗口取餐就可以啦。

我選擇了一道特別有靜岡特色的套餐：生小銀魚蓋澆飯。

小銀魚1月中旬至3月中旬禁止捕撈期，所以除了以外期間可以捕撈。吃的時候還要再配上一個生雞蛋，鮮味升級。

配菜中的味增湯里居然有一整只螃蟹腿。

地址：靜岡縣燒津市八楠4-13-7

營業(yè)時間：9:00~17:00

休息日：不定休

交通：「JR燒津站」乘坐巴士到「魚中心巴士站」下車，大約10分鐘

觀光酒店里的豪華美食

介紹過了很多本地特色的店鋪之后，也要說說日本觀光酒店里的美食。日本的觀光酒店大多非常注重客人的餐飲體驗，足不出酒店，就能品嘗到當(dāng)?shù)靥厣牢兜牧侠怼?/p>

鳥羽市是位于日本三重縣志摩半島東北部的城市，位于這里的鳥羽國際酒店曾是英女王下榻過的酒店，酒店的「日式餐廳 Mondo岬」里提供日本傳統(tǒng)會席料理。

和食最大的特征是料理所表現(xiàn)的季節(jié)感，每一道菜品必會用上當(dāng)季代表食材，甚至乎裝飾、器皿、筷子、直到房間的掛畫等無一例外，都充滿了當(dāng)季元素。因此餐廳每個季節(jié)都會有不同的菜單。

會席料理發(fā)源于江戶時代，是當(dāng)時武士在宴客時所用的料理，后來成為貴族們吟詩作對風(fēng)雅宴會，而后慢慢發(fā)展成為了現(xiàn)如今的會席料理。會席料理量大，制作精美。 會席料理通常以口感輕盈的開胃菜開場。

不要以為高湯只是配角，它其實算是一個小高潮，這里的高湯以鯛魚烹調(diào)，特別鮮美。

煮物是用應(yīng)季食材與高湯烹調(diào)而成的，非常考驗廚師的功力。

肥美的刺身必不可少，鳥羽市靠海，魚生的新鮮程度自是不必說的。

這里的會席料理充分展現(xiàn)了三重縣沿海地區(qū)的水產(chǎn)優(yōu)勢。

伊勢大蝦絕不容錯過，蝦肉潔白，肉質(zhì)彈牙。

土鍋飯也非常有特色。

大米在土鍋中燜熟，自帶鮮甜，配上一碗味噌湯就剛剛好。

最后，以一份甜品結(jié)尾，真是豐盛而完美的一餐。

地址：三重縣鳥羽市鳥羽1-23-1

交通：「近鐵鳥羽站」乘坐酒店巴士約5分鐘

伊良湖豪景酒店（View Hotel）位于愛知縣田原市半山的絕佳觀景位，幾乎360度被碧海圍繞，所有客房和主餐廳“海邊”均可望見大海。大海沐浴在朝陽之下，猶如繁星閃爍；又在夕陽的映照下，猶如烈火燃燒，美麗異常。更讓人愉快的是可以伴著這樣的美景，品嘗來自三河灣和伊勢灣的當(dāng)季海鮮。菜單因季節(jié)而有所不同，我們品嘗的是「冬之味覚御膳」。

前菜以日式高級便當(dāng)?shù)摹爸亍钡男问綌[放的餐食，既有便當(dāng)盒的感覺，又不失高級感，繽紛的色彩讓人食欲大開。

刺身是多種魚生和海鮮拼盤，十分豐富，先從油脂較少的白魚刺身開始，一直到肥美的紅魚刺身，各有各的鮮美。

主菜是鮮美的伊良湖醬炒蝦，和濃香的奧三河雞，給味蕾帶來不同的沖擊。

鍋物是用好幾種海鮮與鮮香菇和蔬菜一起燉煮而成的海鮮雜燴，海鮮的鮮甜與蔬菜的清甜匯集在湯汁之中，讓人喝過之后滿口留鮮。

精美的甜品在陽光下發(fā)著光，望向窗外的大海，這樣的一餐真的很美好。

地址：愛知縣田原市日出町骨山1460-36

交通：從伊良湖港乘坐酒店巴士約5分鐘，或從「JR豐橋站」乘坐酒店巴士約70分鐘。

Hotel Ambia松風(fēng)閣是靜岡縣燒津市一家非常傳統(tǒng)的日本酒店，當(dāng)你早上在這里看到日出時，會驚嘆于富士山與碧水交織而成的美景。餐廳「美咲」經(jīng)營的是懷石料理，這一季的菜單是「冬之味覺」。

懷石料理起源于日本茶道中，主人請客人品嘗的飯菜，極其講究，擺盤精致，如同藝術(shù)品一般。

懷石料理每一份菜式的份量都不多，但樣式卻是非常多，這些只是開胃菜而已，已讓人眼花繚亂。

燒津市靠海，刺身自然是新鮮的很。

茶碗蒸里面放的是鱈魚仔，是大海的味道。

主菜有用洋蔥和黃油焗烤的鱈魚，肉質(zhì)極其新嫩鮮美，黃油讓整個香氣更上一層。

這一道是牛舌炸肉排，澆了味噌醬，外酥里嫩。

鍋物也是突出了燒津市的地理優(yōu)勢，用海蝦、魚、貝類為主菜，搭配菌菇和蔬菜。

熬煮出來的湯汁實在是太鮮美了。

地址：靜岡縣燒津市浜當(dāng)目1541

交通：「JR燒津站」乘坐酒店巴士約10分鐘

這一季的日本中部地道美食分享就要結(jié)束了，當(dāng)我下筆寫文再次翻看這些美食，那些在旅途中的好時光，又再次浮現(xiàn)腦海中。

日本料理，一道道造型精細(xì)的就如同一幅幅畫作一般讓人驚艷，它們讓食客得以飽口腹之欲又養(yǎng)了眼。日本對食物原始味道的推崇無與倫比，又以不同季節(jié)帶來的食物變化，以“不時不食”的準(zhǔn)則順應(yīng)自然的本真，所以造就了日本料理的風(fēng)物美感。而那些膾炙人口的美食，不但秀色可餐，食后也是回味萬千。是呀，享用美食的時光也是很快樂的！