導(dǎo)讀廚師長(zhǎng)教農(nóng)家小炒肉正確做法，步驟簡(jiǎn)單味道足，2碗米飯都吃的下農(nóng)家小炒肉，五花肉與綠椒炒制而成的一道農(nóng)家菜，由于加入醬料一起炒，爆香的味道惹人喜愛(ài)，這是一道在....廚師長(zhǎng)教農(nóng)家小炒肉正確做法，步驟簡(jiǎn)單味道足，2碗米飯都吃的下

農(nóng)家小炒肉，五花肉與綠椒炒制而成的一道農(nóng)家菜， 由于加入醬料一起炒，爆香的味道惹人喜愛(ài)， 這是一道在湘菜館點(diǎn)擊率非常高的菜，即便宜又下飯。 又鮮又辣、味道香濃、開(kāi)胃無(wú)比， 今天為了這個(gè)菜，破天荒我添飯了。 如果它出現(xiàn)你家餐桌上， 今天你準(zhǔn)備添幾碗飯？喜歡吃的快來(lái)試試小編這道農(nóng)家小炒肉吧！

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食材

主料

五花肉300克、螺絲椒100克

配料

姜10克、蔥10克、豆豉20克、生抽10毫升、料酒5毫升、耗油5毫升、胡椒粉2克

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小炒肉的做法

1、首先我們把螺絲椒洗凈，控干水分，斜刀切成塊，裝盤(pán)備用。

2、五花肉洗凈切成2毫米左右的薄片，這回我去皮了，有喜歡吃豬皮的也可以帶著一起炒。

3、炒鍋中倒入少許底油，油溫?zé)裏岷笙氯肼萁z椒塊，翻炒幾下加少許鹽，炒的稍微有點(diǎn)軟就可以出鍋裝盤(pán)備用了。

4、下面我們來(lái)炒五花肉，熱鍋涼油下入五花肉，小火煸炒至焦黃后，下入豆豉翻炒均勻。

5、五花肉煸焦了后，倒入生抽10毫升、料酒5毫升、耗油5毫升、胡椒粉2克，大火快速翻炒幾下。

6、下入辣椒，翻炒均勻就可以出鍋了，這樣一道好吃的農(nóng)家小炒肉就做好了，小伙伴們有不同的做法，歡迎評(píng)論區(qū)留言。

小編貼士

1、炒辣椒的時(shí)候，要掌握火候不要炒的太久。

2、炒五花肉的時(shí)候，不要煸的太干，那樣就不好吃了。

3、這道菜耗油和生抽都比較咸了，鹽就不需在加了。

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