導讀魚肉中含有豐富的氨基酸和優質蛋白質，多吃魚不但可以促進兒童生長發育，還可以提高中老年人免疫力，這道家庭版的水煮魚簡單又方便，人人都能做。By美夕喜歡美食用料....

魚肉中含有豐富的氨基酸和優質蛋白質，多吃魚不但可以促進兒童生長發育，還可以提高中老年人免疫力，這道家庭版的水煮魚簡單又方便，人人都能做。

By 美夕喜歡美食

用料

• 草魚 1條
• 料酒 適量
• 蛋清 1個
• 淀粉 適量
• 鹽 2勺
• 大蒜 1個
• 姜 1塊
• 蔥 1小把
• 郫縣豆瓣醬 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺
• 雞精 1勺
• 麻椒 1把
• 干辣椒 5個

做法步驟

1、魚肉清洗干凈切成片片，放入料酒，蛋清，鹽，淀粉抓勻腌制10分鐘

2、腌制的期間準備好：蔥節和蔥沫，蒜沫，姜絲，大蒜，干辣椒，花椒

3、把想吃的素菜洗干凈，我是就地取材把家中剩的黃瓜和金針菇拿來墊底，你們可以用豆芽或者青菜都行

4、鍋中燒油，油熱后放蔥節，大蒜，姜絲炒香，再加一勺豆瓣醬炒勻

5、接著鍋中加入開水，放生抽，鹽，白糖，雞精，先放金針菇，再放黃瓜，煮熟后撈出來放盆里墊底備用

6、先放魚骨煮2分鐘，再放魚片均勻散開

7、等到魚片煮開后30秒，全部翹起就可以直接倒入盆中

8、放蒜末，花椒，干辣椒，鍋里燒熱油淋在上面一圈，最后放香蔥就做好了

草魚的營養功效

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚的飲食禁忌

暫未發現相克的食物。

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