導讀導語：農村當下一種蔬菜，一片就夠炒一盤，好吃又營養，你的家鄉有嗎？生活在農村就是好，不僅自然環境優美，空氣清新，而且每天喝的水都是純天然的山泉水。民以食為天....

導語：農村當下一種蔬菜，一片就夠炒一盤，好吃又營養，你的家鄉有嗎？

生活在農村就是好，不僅自然環境優美，空氣清新，而且每天喝的水都是純天然的山泉水。

民以食為天，更重要的是每天吃的還是自家種的無公害蔬菜，一年四季都有不同的應季蔬菜吃。

現在這個季節能吃的蔬菜有很多，有花菜、蒜苗、雞比菜、油麥菜、包菜、油菜、荷蘭豆、麥豆、芹菜、香菜、苦脈菜等都是時下的應季蔬菜。

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其中，還有一種蔬菜特別受農民朋友的歡迎，它長得特別茂盛，而且又大又厚非常翠綠，一片就能炒上一盤，大家猜到了嗎？

這種蔬菜就是我們非常熟悉的芥菜，在我們家鄉大家叫它大葉青菜。大葉青菜成熟的時候非常大顆，一片葉子就能炒上一盤，它的味道微苦，但是苦中帶有濃濃的青菜味，家鄉人都喜歡吃。

大葉青菜的做法有很多，把它的菜梗切成小段，再切成小條，放入白糖腌制，加上干辣椒一起攪拌，這是一種很好吃的小吃，我們叫它酸菜桿。

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等到天氣好的時候，又可以把整棵大葉青菜曬干制作成梅菜干，這是家鄉人家家戶戶都會做的美食，用來炒臘肉，或者做梅菜扣肉都非常美味，是我們家非常出名的家常菜。

而且，大葉青菜營養成分豐富，其富含豐富的胡蘿卜素和粗纖維素等，不僅能增強機體免疫功能，而且還能明目和寬腸通便的作用，可作為眼科患者和便秘者的食療佳品。

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可以說，常食大葉青菜真的是好處多多，現在這個季節正是吃大葉青菜的季節，而且自從霜降之后食用就沒有苦味了，吃起來更加清香可口，是一道價值非常高的特色蔬菜。

各位朋友，你們家鄉有這種大葉青菜嗎？若你家鄉也有這種蔬菜，不妨多吃一些，好吃又營養，明目又通便，對身體大有好處，大家千萬別錯過！