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蘭州一碗牛肉面有多長(不僅僅是一碗牛肉面)

發(fā)布時間:2025-06-30閱讀(17)

導(dǎo)讀忽然想起蘭州。想起三炮臺,想起牛肉面,想起黃河大橋和白塔山的日落。曾經(jīng)有好幾年的秋天,我連續(xù)去西北。去西北,必定在蘭州中轉(zhuǎn)。原因無它,就是杭州飛蘭州的機票總....

忽然想起蘭州。 想起三炮臺,想起牛肉面,想起黃河大橋和白塔山的日落。

曾經(jīng)有好幾年的秋天,我連續(xù)去西北。去西北,必定在蘭州中轉(zhuǎn)。原因無它,就是杭州飛蘭州的機票總是最便宜。

所以,每次在蘭州停留的時間都很短,一晚或者半天;所以每次在蘭州,就只做一件事,去一個地方。

【中川機場和蘭州大學(xué)】

畢業(yè)后的第一次長途旅行,就是走的西北路線,去額濟納看秋天的胡楊。那一次組隊的八個伙伴,成為我到杭州后結(jié)識的最好的朋友,直至現(xiàn)在。

我在夜里的中川機場第一次見到他們。機場里廣播響起時,聽到其中一個姐姐說“那個是我錄的哦”,頓時覺得好神奇。這個遙遠地方的機場,日日播放著溫柔聲音的主人,竟然就在我的身邊。不過是我大驚小怪了,不久我就知道丹姐是電臺的播音員,美好的聲音是她的工作。

除了電臺主播,同伴里還有執(zhí)刀的醫(yī)生、開飛機的機長、銀行里的女強人……八個不同的風格和脾性在那大漠邊塞產(chǎn)生了奇特的化學(xué)反應(yīng),也是與美景一樣令人難忘的回憶了。

說回中川機場,它留給我最深的印象,就是遠。距離市中心75公里,在大巴車上,簡直可以睡一囫圇覺。

蘭州大學(xué)

機場大巴停靠的終點,對面就是蘭州大學(xué)。在來蘭州之前,我對這個城市最深的印象,其實是蘭州大學(xué)。

記得高考后填志愿,對分數(shù)剛過重點線,又想上綜合性大學(xué)的同學(xué),老師們必定推薦蘭州大學(xué),985、211,實力擺著呢,而且在浙江省的錄取分數(shù)線不高。

然而,我又常常在那些同學(xué)和家長的臉上看到各種糾結(jié)、猶豫的神情,畢竟在東南沿海孩子的印象中,是“羌笛何須怨楊柳,春風不度玉門關(guān)”,是“勸君更盡一杯酒,西出陽關(guān)無故人”,蘭州、西北,對于他們就是“偏遠苦寒孤寂之地”啊,所以心里難免是拒絕的。

不知道那些同學(xué)最后是選擇了哪個學(xué)校。因為這些過往的牽連,我不免幾次回頭,忘了又忘那個在夜色中亮著燈光的大門,和進出其中的學(xué)生們。

同行伙伴蟲蟲在蘭州有個十多年未見的大學(xué)同學(xué),請我們?nèi)ァ榜R大胡子”吃羊肉。那是一家本地老字號,以各種做法地道的羊肉出名。手抓羊肉、黃燜羊肉、烤羊排,還有土豆片、腌蘿卜、甜醅子和灰豆子,配上三炮臺,西北的風味立刻就到位了。還真是,西北的羊肉果然沒有膻味,我這個之前從不碰羊肉的人,也大快朵頤了一把。

手抓羊肉

蟲蟲的那個同學(xué),一個地道的西北漢子,土生土長的蘭州人,他與我那些糾結(jié)做選擇的同學(xué)正好相反,在杭州念了四年大學(xué),畢業(yè)后又回到西北的家鄉(xiāng)。

我想,對于他們,西北美味的牛羊肉,勁道的面食,怎么都是江南的細膩婉約和魚食飯稻無法替代的。

【黃河和中山橋】

“我愛上一匹野馬,可我的家里沒有草原,這讓我感到絕望,董小姐……”2013年的夏天,宋冬野的一曲《董小姐》唱遍了大江南北。連那年我去西北,在論壇上約伴的暗號都成了“陌生的人,請給我一支蘭州。”

我不是董小姐,但我也有深愛的野馬和草原、牛羊和大漠,愛那種無拘無束的自由,愛那種無邊無際的寬廣和遼闊。

那一趟飛蘭州是清晨的航班,加上給力的晴天,讓我能一次看盡從東到西的祖國大地地勢地貌的變化。從水田交錯的丘陵江南,到青山連綿的湘江畔。藍色的湘江水蜿蜒在綠色的大平原上,猶如一條優(yōu)美的緞帶。

在長沙黃花機場短暫停留,再度起飛后,腳下奇特的大地又變幻了景致。一道道山脈漸漸隆起、蔓延,如葉脈般線條分明的山脊與山谷,像極了地理課上立體的地形圖。

草地和樹林逐漸消失,視野回歸蒼茫。無邊無際的黃褐色土地,千溝萬壑,綿延萬里,沒有一點綠色,只有黃河渾濁的水蜿蜒穿過這一片貧瘠而廣袤的黃土地,直教人想起那首“我家住在黃土高坡,大風從坡上吹過”的老歌。

依然是九月的蘭州,亮得晃眼的陽光,藍得發(fā)白的天空,還有和江南比起來明顯干燥的空氣,都在告訴我,西北,我又到來到這里了。

下午五點多的火車去敦煌,我趕了早班機,就想留半天時間去看黃河。野孩子的《黃河謠》里唱:

“黃河的水不停地流 / 流過了家,流過了蘭州 / 遠方的親人啊,聽我唱支黃河謠 / 日頭總是不懈的走 / 走過了家,走過了蘭州 / 月亮照在鐵橋上,我就對著黃河唱……”

那個時候我聽民謠,喜歡宋冬野,更喜歡野孩子。西北那干燥的空氣,遼遠的天空,風沙吹過城市,厚重的、滄桑的、粗糲的氣息,最配民謠不過了。

下了機場大巴,打車直奔黃河和中山橋。遠遠地,就看到了那寬闊的河面。黃河流到蘭州,水已經(jīng)很渾了,裹挾著泥沙,黃得發(fā)紅。

水面開闊,河水滔滔,穿城而過。一座雄偉的橫跨兩岸的鋼鐵大橋之上,人來人往,所有游客都要駐足橋前拍照留念,那便是蘭州黃河上的地標“中山橋”。

中山橋又被叫作“黃河鐵橋”,因它通身都是鋼鐵鑄造,如一個鋼鐵巨人連接著黃河兩岸。中山橋之有名,因它是天下黃河第一橋,是黃河天險之上最早架起的一座現(xiàn)代橋梁。

蘭州地處兩山夾峙間的狹長谷地,此處黃河自古難渡,頗為險要。清光緒三十二年(1906),朝廷批準建橋,并將建橋工程承包給了德國泰來洋行。當時建橋的所有材料,都是從德國海運至天津,經(jīng)鐵路轉(zhuǎn)運到河南新鄉(xiāng),再從新鄉(xiāng)取道西安,用馬車運到蘭州來的。

時光如同腳下奔騰的黃河水,轉(zhuǎn)瞬百年已過。當年鄉(xiāng)民們一車車運送物資的喧騰,于河水之上修筑鐵橋的萬眾矚目與如火如荼,都隨流水逝去了。鐵橋也在一百多年里,歷經(jīng)洪流、戰(zhàn)火的考驗,幾經(jīng)修整。

走在橋上,鋼鐵支架交錯聯(lián)接,充滿力量。那經(jīng)歷了百年的鋼鐵材質(zhì),在陽光下發(fā)出锃亮的青灰色,纖塵不染。它們見證了這座城市一個多世紀的朝代更迭與戰(zhàn)火硝煙,至今,依舊如一個無畏的鐵骨錚錚的戰(zhàn)士,護衛(wèi)著這座城、這條河。

橋的另一頭,就是著名的白塔山公園。山名源于山頂?shù)囊蛔姿隆?/p>

沿著林間的石階登至山頂,視野頓時開闊,青空蒼茫,黃河奔流不絕。整個蘭州城夾在南北兩山之間的狹長地帶,呈帶狀地向東西延伸,與母親河相依相偎。

沿著濱河路,一直走到大眾巷覓食。

下午時分,別說最有名的馬子祿牛肉面已經(jīng)關(guān)門謝客了,就是其他的牛肉面店也都已經(jīng)停止營業(yè)了。只找到一家牛肉粉店,牛肉粉配饃饃,再加一盤牛肉!

西北的牛肉就是要比南方鮮美,還有西北的面食,又香又勁道。我一個南方人,可就是這么鐘愛西北的面食面點。

搭出租去火車站,我忽然想起什么,跟司機問道:“師傅,你們這兒是不是有一種叫‘蘭州’的煙。”

司機從前排遞過一包煙:“你說的是這個吧。”

我接過一看,隸書的繁體“蘭州”兩字,盒面上還有一個絲帶蹁躚的飛天。

“這煙貴嗎?”我又問。 “幾塊到幾十塊都有,我們蘭州人都抽這個。”

師傅用帶著蘭州口音的普通話說道,驀地又問道:“要來一支嗎?”

“不,不,謝謝了,我就隨口一問。”我連忙說道,把煙盒遞了回去。

候車大廳里熙熙攘攘,已經(jīng)排起了長長的隊伍,從西安開往敦煌的K9667,一眼望去,都是帶著大小旅行箱、登山包的游客,儼然是一趟開往敦煌的旅行專列了。

對了,那之前我去張掖,坐的是T9205。而現(xiàn)在,蘭新高鐵通車了,坐快速(K)、特快(T)列車的游客應(yīng)該少了很多吧。但對我來說,還是喜歡坐夜里的火車。躺在搖搖晃晃的車廂里,寂靜的夜里只有咣當咣當?shù)穆曧懀岷诘拇巴馀紶栭W過一點兩點的燈光,像是嬰兒躺在搖籃里。而當天亮起的時候,便到達了前方那個未知卻憧憬的目的地。

火車開動了,一路往西而去。城市遠去,河流遠去,高粱玉米地越來越少,成片成片的只長小灌木、小禾草的荒漠草原。綿緩起伏的山脈也光禿禿的,溝壑縱橫。廣袤的、蒼茫的、寂寥的西北大地,被漸漸落下的夕陽染得通紅。

大學(xué)時修生態(tài)學(xué)課,記得有一回課上老師說,如果哪一天你心情低落到覺得生活很沒意思,就去大西北看看。那茫茫戈壁灘,無邊無際的壯闊天地,會讓你瞬間覺得自己是多么渺小,那些所謂的困難、挫折,在這廣袤天地間,都是那么微不足道。

那后來我一次又一次地往西北跑,應(yīng)該有大半是因為這個原因。

我看著被落日染紅的天際線,耳機傳來另一首關(guān)于蘭州的歌,低苦艾的《蘭州蘭州》——

“蘭州,總是在清晨里出走 / 蘭州,夜晚溫暖的醉酒 / 蘭州,淌不完的黃河水向東流 / 蘭州,路的盡頭是海的入口……”

【銅奔馬和青藏線】

2015年的9月,我終于有一個比較長的假期得以去西藏阿里。而且有時間允許我坐火車沿著青藏鐵路去拉薩。從起始站上海開始坐,兩天兩夜實在太漫長;從西寧開始坐,那火車票根本搶不到。于是,我又想到了蘭州。

再一次飛蘭州,熟門熟路地到火車站,取了車票后,離出發(fā)還有不到三個小時。打不到的,就坐了輛黑車直奔甘肅省博物館——那是我第四次到蘭州了,如果再不去甘博看一眼銅奔馬,那念想就不知要拖到何時才能完成了。 是在讀大學(xué)的時候知道了銅奔馬這件東漢的青銅器,那是中國旅游的標志。那時大家都管它叫“馬踏飛燕”,但是出于嚴謹,專家們將它正名為“銅奔馬”。

出土于甘肅武威雷臺漢墓的銅奔馬,在1983年成為中國旅游的標志,便更是甘肅的標志了。在中川機場前的廣場和蘭州火車站前的廣場,都立有放大了數(shù)百倍的銅奔馬雕塑。但當我在博物館的櫥窗里近距離地看到真實的它,爬上了銅綠的軀干,精巧的雕刻細節(jié),纖毫畢現(xiàn)。

它三足騰空,一足輕掠過飛燕(也有說龍雀、飛鷹、烏鴉),那一瞬間的緊繃的肌肉、有力的四蹄、飛揚的鬃毛,仿若真的一樣。飛奔的動態(tài)中卻不失平衡的美。叫人不禁驚嘆一千八百年前的古人有如此精妙的巧思與工藝。

而那昂首嘶鳴,揚蹄奔馳的氣勢,也正是當年大漢朝的雄心和氣魄吧。

甘肅省博物館

銅奔馬一側(cè)

一睹銅奔馬的心愿完成,我快速地在館內(nèi)大致走了一遍,匆忙又趕回到火車站。取票、安檢,進入候車室等候。

火車站里,各式各樣的旅人,進出、排隊、聊天、等待。從這里,往東是寧夏,往南進入甘南和四川,往西北可以到張掖、敦煌和新疆,往西南可達青海和西藏。

從古至今,蘭州都是名副其實的西北交通樞紐。

去了那么多次蘭州,唯一遺憾的是我一直沒能盡興地吃上一大碗牛肉面。但我想,總會吃到的,畢竟我肯定還會去西北的。

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