導(dǎo)讀日式吃溏心蛋，那軟糯的口感，蛋白凝固，蛋黃卻依舊柔軟瑩潤緩緩流淌的滋味。輕輕一咬，蛋黃隨著嘴唇流淌的感覺，每每讓人流連忘返。要想百分百成功地做出日式拉面店的....

日式吃溏心蛋，那軟糯的口感，蛋白凝固，蛋黃卻依舊柔軟瑩潤緩緩流淌的滋味。輕輕一咬，蛋黃隨著嘴唇流淌的感覺，每每讓人流連忘返。要想百分百成功地做出日式拉面店的溏心蛋，并不難，只要注意煮雞蛋的火候，調(diào)出一碗醬香濃郁的醬汁，浸泡入味的溏心蛋！就能百分百成功了，可以說那碗醬油就是泡溏心蛋的靈魂。東古一品鮮油、東古淡鹽一品鮮兩種醬油混醬合后口感鮮甜、咸度適中，浸泡出來的日式溏心蛋顏色剛好，不深也不淺，咸度適中！口感超棒。r

By 清幽梅花2

用料

• 圣迪樂村鮮蛋 4個(gè)
• 東古淡鹽醬油 50克
• 東古一品鮮醬油 50克
• 清水 150克
• 白糖 1勺
• 清酒 50克

做法步驟

1、先把靈魂醬油東古一品鮮醬油和東古淡鹽一品鮮混合備用。

2、把混合好的醬油、清水、白糖、清酒放小鍋中煮沸，放涼備用。

3、煮一鍋水，煮滾后轉(zhuǎn)中火，輕輕放進(jìn)四個(gè)清洗干凈的圣迪樂村鮮蛋，雞蛋以中火煮6分鐘，煮蛋過程用筷子輕輕撥轉(zhuǎn)雞蛋，這樣蛋黃オ會在中間！煮好的雞蛋取出后立即放入冰塊水中，浸泡兩三分鐘！輕敲蛋殼后小心剝殼！將剝好蛋殼的雞蛋泡入醬汁中，放置冰箱一晚！

4、隔天取出雞蛋，將蛋切開后淋一點(diǎn)醬汁，撒上少許蔥花丶芝麻提味！蛋黃的口感就像濃厚的果凍！ Q 彈無比！美味無窮啊！

5、成品

小貼士

東古一品鮮油、東古淡鹽一品鮮兩種醬油混醬合后口感鮮甜、咸度適中，浸泡出來的日式溏心蛋顏色剛好，不深也不淺，咸度適中！口感超棒。

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