導讀炸烹大明蝦食材&配料：大明蝦、玉米淀粉、蔥絲、姜絲、蒜片、鹽、米醋、香油、礦泉水、胡椒粉做法：把大明蝦清洗干凈，加入玉米淀粉、水、色拉油調制成奶油狀，用5-....

炸烹大明蝦

食材&配料：

大明蝦、玉米淀粉、蔥絲、姜絲、蒜片、鹽、米醋、香油、礦泉水、胡椒粉

做法：

1. 把大明蝦清洗干凈，加入玉米淀粉、水、色拉油調制成奶油狀，用5-6成熱油溫炸至金黃酥脆撈出控油。
2. 把調味料混合調制成碗汁。
3. 爆香小料頭，下入炸好的蝦，烹入碗汁快速翻炒均勻即可上桌。

蔥蒜炒牛肉

食材&配料：

雪花牛肉、小蔥白、蒜蓉、紅椒絲

做法：

1. 把牛肉切成薄片，加入姜汁、淀粉、油拌勻腌制備用。
2. 腌制入味的牛肉放入鍋中煎制金黃倒出備用。
3. 凈鍋燒熱油，放入蒜蓉、蔥白爆香，下入牛肉、紅椒絲，用生抽、蠔油、白胡椒粉調味后爆炒出鍋。

干椒菌香黃花仔

食材&配料：

黃瓜花、黑雞樅菌、辣椒段、香菜苗、醬油、辣鮮露、米醋、白糖、味粉

做法：

1. 把黃瓜花擇洗干凈，焯水過涼瀝干備用。
2. 雞樅菌清洗干凈，焯水后撈出過涼瀝干。
3. 辣椒剁成末，放入花椒油、紅花椒，淋入熱油激香，放入所有的調料攪拌均勻。
4. 放入黃瓜花、雞樅菌拌勻，裝盤即可。