導(dǎo)讀奶香濃郁的杏仁奶酪排包，超柔軟的喲！添加了奶油奶酪的排包，奶香味格外的濃郁，而且超級軟，直接撕著吃！這款排包的做法也簡單，顏值也是非常不錯的，用柏翠Q7廚師....

奶香濃郁的杏仁奶酪排包，超柔軟的喲！

添加了奶油奶酪的排包，奶香味格外的濃郁，而且超級軟，直接撕著吃！這款排包的做法也簡單，顏值也是非常不錯的，用柏翠Q7廚師機打好面團，做起來！

食材：

面團：高筋面粉330克，杏仁粉80克，奶粉30克，奶油奶酪52克，雞蛋1個（50~55克），淡奶油55克，牛奶180克，煉乳20克，細(xì)砂糖糖45克，黃油25克，耐高糖酵母4克，鹽2克。

表面：全蛋液少許，杏仁片少許。

做法：

1.準(zhǔn)備好全部食材，除黃油外的全部面團食材放入廚師機面桶內(nèi)。

2.啟動廚師機，低速混合材料，然后一點點提高速度把面團打至粗膜的狀態(tài)。

3.加入軟化好的黃油，繼續(xù)打至能扯出較為結(jié)實的透明薄膜。

4.收攏光滑放入盆內(nèi)，冷藏發(fā)酵10~12小時。

5.隔天室溫回溫后，簡單排氣后平均分成9份，收攏光滑放入發(fā)酵盒，松弛15分鐘。

6.三個一組，搓成長條。

7.編辮子，兩頭捏緊，放入模具。

8.全部編好，并排擺入模具。

9.送入烤箱38度發(fā)酵至1.5-2倍大，取出發(fā)酵好的面包，手指輕摁表面可以緩慢回彈。

10.表面刷上一層薄薄的蛋液，再撒上杏仁片。

11.最后放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180度烘烤25分鐘左右即可。

小貼士

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據(jù)面團狀態(tài)進行調(diào)整，第一次制作，最好預(yù)留點液體為佳。

2.每個烤箱的溫差不一樣，配方內(nèi)給的時間溫度僅供參考，請根據(jù)實際情況酌情調(diào)整。