導讀“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。在我們的日常生活中，相信很多人都吃過用砂鍋煲煮的魚頭。雖然各個....

“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。

在我們的日常生活中，

相信很多人都吃過用砂鍋煲煮的魚頭。

雖然各個地方的魚頭美味各有千秋，

但對于魚頭的烹飪方法而言，

其實在廚師的眼中基本都是大同小異的。

就拿筆者來說，

自己對于魚頭的烹飪方式少說也掌握了十幾種不同的手法，

但對于今天分享的這款平底鍋燉魚頭來說，

整個過程竟然沒有加入一滴自來水哦。

而且由于這款美食是以蔥香風味作為主體燜制特色，

所以對于宴客性質(zhì)的家常菜而言，

這款魚頭不僅非常上不了臺面，

而且操作方法也非常簡單。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，

不妨來看看它是如何烹飪的吧，

還望喜歡。

【美食名稱】：平底鍋燉魚頭

【準備原料】：對半破開的大魚頭一對，小蔥50g，蒜10半，紅菜椒兩個，芹菜45g，料酒60ml，3勺生抽，6g白砂糖，4g的鹽，2克雞精，小米辣圈和香菜少許，姜片若干。

第一步：首先準備一個小碗，依次加入料酒，生抽，白砂糖，雞精均勻攪拌。

第二步：隨后用吸水紙吸干魚頭表面的水分，然后把準備好的食用鹽均勻的抹在表層，靜置十分鐘。

第三步：準備一個平底鍋，依次加入姜片，對半切開的青椒，芹菜段，蒜瓣，然后把準備好的魚頭放入其中，在表層鋪上準備好的香蔥，把準備好的調(diào)味料均勻的淋入鍋中，沿鍋邊淋入20ml左右的食用油，先蓋上蓋用大火煮沸，然后用小火燜煮十分鐘左右，就可以出鍋品嘗了。

出鍋的時候可以適當撒一些香菜和小米辣圈增色提香。

不知道對于今天這款美食來說，

您是不是感覺非常簡單呢？

如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，

不妨自己在家動手嘗試一下吧。

筆者相信當您把這款美食當上桌的時候，

你的家人也會非常愛吃哦。

那么今天的美食就分享到這里。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創(chuàng)，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福

它是如何烹飪的說