導讀步驟一：準備2條青瓜，買青瓜的時候一定要看清楚，要買剛釆摘不久的才夠爽脆，放太久的沒有什么水份，而且怎么做都是軟軟的不好吃。步驟二：把青瓜清洗干凈，削皮，皮....

步驟一：

準備2條青瓜，買青瓜的時候一定要看清楚，要買剛釆摘不久的才夠爽脆，放太久的沒有什么水份，而且怎么做都是軟軟的不好吃。

步驟二：把青瓜清洗干凈，削皮，皮不能全削了，要留點皮，拌出來的青瓜才夠爽脆顏值也高，用刀拍，在切一塊塊的，備用

步驟三：蒜頭剁成蒜蓉，小米辣椒切粒，不吃辣的可以不用放，香菜切段，不吃的可以不放。

步驟四：青瓜放入小米辣椒，蒜蓉，香菜，鹽少許，雞粉少許，生抽一勺，香醋一勺，香油3滴，白沙糖少許。這些調料按個人口味來定的，

步驟四：放一把花生，攪拌均勻，裝盤，

這是一道粵菜的涼拌菜，在酒店還是在大排檔都有這么一道涼拌菜，可解膩也可做開胃菜，口味是酸辣脆爽，粵菜做的都很清淡，其實也都可以一樣的做法也可做出不同口味來的，吃辣可放辣椒制作，吃麻也可放，在家試試吧！