導(dǎo)讀花生米是我們常吃的干果，性甘平，具有很高的營養(yǎng)價值。花生米可用于脾虛反胃、水腫，婦女白帶、貧血及各種出血癥及肺燥咳嗽、干咳久咳、產(chǎn)后催乳等癥。花生米所含的鈣....

花生米是我們常吃的干果，性甘平，具有很高的營養(yǎng)價值。

花生米可用于脾虛反胃、水腫，婦女白帶、貧血及各種出血癥及肺燥咳嗽、干咳久咳、產(chǎn)后催乳等癥。

花生米所含的鈣、鐵、鋅對兒童、孕婦和產(chǎn)婦非常有益。促進兒童骨骼發(fā)育，促進孩子大腦發(fā)育，增強記憶力。

其中的脂肪酸和蛋白質(zhì)含量豐富，經(jīng)常吃花生可以促進新陳代謝，保護心血管，延緩衰老。故有“長生果”，“植物肉”，“素中之葷”的美譽。

我特別喜歡吃花生，尤其是農(nóng)村自種的花生。前些日子，在菜場外邊看見一位老大爺在烈日下賣花生，問了價值，8元1斤，一口氣買了5斤想著回家慢慢吃。我燉了一些吃掉了，剩下的準(zhǔn)備變著花樣吃。

今天就準(zhǔn)備來做個小零食一一糖霜花生，上次見表姐在群里發(fā)的自制的糖霜花生，跟超市買得差不多，色香味俱全，看起來好誘人！于是，微信撥過去詳細詢問了一下表姐的操作步驟，聽起來不算繁瑣，姐姐還說是農(nóng)村辦酒席一位廚師教她做的。那我就來試試吧！反正不清楚，可以隨時請教自家表姐呢！

一.首先，取1斤左右花生米洗凈瀝干水分，鍋內(nèi)放少許油，隨后倒入花生米一起小火慢炒，炒至金黃，關(guān)火起鍋裝盤，晾涼備用。

二.鍋中準(zhǔn)備一小碗水，放幾勺白糖進去，不喜歡吃甜的可少放點，打開火慢慢熬制糖漿并攪動，待鍋中糖水混合物變少，冒出密集的小氣泡，關(guān)火。

三.把放涼的花生米倒至鍋中，迅速不停地翻炒，糖漿就會粘在花生米上，冷了以后就會有一層糖霜勻均粘在花生米上面，關(guān)火裝入盤中，稍冷卻就可以開吃啦！

香甜酥脆，美味爽口的小零食、下酒菜，粒粒透著均勻糖霜的花生米，不在街頭的炒貨店里，也不在琳瑯滿目的大超市里，而在自家熱氣騰騰小廚房里。

原來，美食就這么簡單，只要肯學(xué)習(xí)肯動手，自己在家就可以吃到健康衛(wèi)生的小零食了！