導讀松花蛋是日常生活中很常見的一種美食。尤其是過年，很多家庭都會買上一些，招待客人用。松花蛋外表一層很透亮皮實，所以又叫皮蛋。清爽可口，非常美味，但是不宜多吃。....

松花蛋是日常生活中很常見的一種美食。尤其是過年，很多家庭都會買上一些，招待客人用。松花蛋外表一層很透亮皮實，所以又叫皮蛋。清爽可口，非常美味，但是不宜多吃。因為松花蛋里含有金屬鉛，吃多了會對人的內臟和腦子有傷害，強烈建議要少吃松花蛋！

松花蛋是用鴨蛋，人工加入石灰制作而成的，固然是有一定危害。但是只要不是頻繁食用，還是沒什么事的。松花蛋畢竟是美味，這么的清涼爽口，一點都不吃也就有點“暴殄天物”的意思了！

松花蛋是種方便快捷的美食，做法也簡單多樣，可以涼拌松花蛋，做皮蛋瘦肉粥，做松花蛋湯都很不錯！也可以直接食用。

今天就來和大家分享兩種，用松花蛋做的美味——涼拌松花蛋，皮蛋瘦肉粥，都是非常美味的家常美食。大家一定看好哦！

涼拌松花蛋

所需食材

松花蛋，大蒜，姜，食醋，味極鮮，香油

制作過程

1、準備好三個松花蛋剝皮，每個切成四瓣，放在盤中擺好

2、大碗中加入食醋，味極鮮，香油，把大蒜切成末，姜切成絲，泡半小時

3、浸泡完了，把料汁均勻的倒入松花蛋上就可以吃了

皮蛋瘦肉粥

所需材料

大米，松花蛋，瘦肉，蔥姜，胡椒粉，食鹽，香油

制作過程

1、把大米掏干凈，松花蛋去皮切成小丁，瘦肉洗凈切成細絲，蔥姜切成末備用

2、鍋中倒入少量水，燒開后加入肉絲，煮三分鐘，撈出備用，鍋中另加足量的水，燒開后，加入大米煮

3、煮十分鐘后，加入瘦肉，蔥姜末，皮蛋，食鹽，胡椒粉，攪拌均勻，再煮五分鐘

4、煮五分鐘后，加入幾滴香油，攪拌均勻后，撒上點蔥花，就可以出鍋享用了

——烹飪小技巧——

1、在做攪拌松花蛋時，一定要把料汁先調好，泡半小時，不要直接把調料食材加入松花蛋上，這樣不入味

2、做皮蛋瘦肉粥時，一定事先把肉絲焯一下水，再加入米粥里煮，不要直接把生肉絲放入米粥里，這樣就很影響味道了

兩道好吃的松花蛋美食，就這樣烹飪完成了。一道清涼爽口，一道綿軟美味，都是非常不錯的家常美食。嘴饞了吧？那就快去廚房做著試試吧。注意健康，要少吃哦。

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