導讀不光小孩子們喜歡吃肯德基，大人也一樣喜歡，金黃酥脆多汁的雞腿，更是充滿十足的誘惑力，今天就教大家肯德基雞腿的做法，在家里就能做，關鍵是健康安全，沒有那么多添....

不光小孩子們喜歡吃肯德基，大人也一樣喜歡，金黃酥脆多汁的雞腿，更是充滿十足的誘惑力，今天就教大家肯德基雞腿的做法，在家里就能做，關鍵是健康安全，沒有那么多添加劑，放心給孩子吃。

外皮金黃的色澤，入口層層酥脆，鱗片豐富，雞腿肉內部鮮嫩多汁，高溫快炸很好的鎖住了雞腿的水份，吃一口超級滿足，饞的時候，自已就可以制作了！喜歡的一起來看看吧！

【主料】

雞腿

【炸粉用料】

面粉

玉米淀粉

少量小蘇達

【腌料】

料酒、蠔油、生抽、黑胡椒、大蒜、辣椒粉少量

【操作步驟】

1、雞腿洗凈，用刀在表在劃幾刀，或在兩面各扎一些小洞，更便于入味。放入所有腌料，用手揉搓雞腿，放入保鮮袋中腌制2小時以上，我通常都是晚上腌制，第二天早上再炸，腌制的久一些，味道會更好。

2、進行調制炸粉，面粉和淀粉的比例是1:1就可以，再加入一點點小蘇達就可以了，注意一定要把它們攪拌均勻。

3、腌制好的雞腿就可以開始裹粉了，這一步很關鍵，決定了能不能做出漂亮的鱗片。用手不停地在混合粉里揉搓雞腿，并配合按壓的手法，這個動作反復7次就可以了，把所有的雞腿都這樣揉搓完。

4、把揉搓好的雞腿放入準備好的清水中，3秒鐘就可以撈出，再放到混合粉里按壓揉搓一會就可以了，依次把所有的雞腿都處理好。

5、裹完炸粉，接下來就可以開始炸了，油溫170度左右的時候放入雞腿，中小火炸至兩面金黃，大概6-7分鐘左中，就可以熟了。

7、雞腿控油撈出，可以將油鍋燒熱，再復炸一遍。我這次沒有復炸，口感也很不錯，特別酥脆，放了一會也沒有變軟。絕對可以媲美肯德基的炸雞腿，嘴饞的時候，自已就可以做了，不用去外面買了。

美食制作完成，就可以開始了，我一次就可以吃上一盤子，超級過癮！喜歡的朋友一定要試一試，很容易成功！