導(dǎo)讀因?yàn)榻裉熨I的牛蛙少一點(diǎn)，所以適合爆炒，因?yàn)闀r(shí)間夠，所以就順便做了一個(gè)菜譜BySunshine趙用料牛蛙4只青辣椒2個(gè)洋蔥半個(gè)小米椒3根鹽5克姜片2片蒜一頭老....

因?yàn)榻裉熨I的牛蛙少一點(diǎn)，所以適合爆炒，因?yàn)闀r(shí)間夠，所以就順便做了一個(gè)菜譜

By Sunshine趙

用料

• 牛蛙 4只
• 青辣椒 2個(gè)
• 洋蔥 半個(gè)
• 小米椒 3根
• 鹽 5克
• 姜片 2片
• 蒜 一頭
• 老干媽 1勺

做法步驟

1、牛蛙清洗切好，用料酒、白胡椒粉、少量食鹽攪拌均勻腌制一下

2、辣椒洗凈切滾刀塊，備用

3、配料切絲裝盤備用

4、放入適量的油，把牛蛙過(guò)一下斷生

5、放入適量植物油，把配料炒香，放入1勺老干媽，繼續(xù)翻炒幾下，倒入剛剛斷生備用的牛蛙

6、翻炒到牛蛙8成熟，放入青辣椒繼續(xù)翻炒，如中途糊鍋可以少量放入清水

7、待辣椒斷生，放入適量食鹽即可出鍋裝盤，完活

小貼士

我家喜歡吃辣，所以辣椒比較多，不能吃辣的可以適量減少，另外就是牛蛙腌制一定要放白胡椒，這樣可以去除牛蛙的腥味

牛蛙的營(yíng)養(yǎng)功效

牛蛙有很好的滋補(bǔ)解毒的功效，消化功能差或胃酸過(guò)多的人以及體質(zhì)弱的人可以用來(lái)滋補(bǔ)身體。牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽(yáng)，有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效，有利于病人的康復(fù)。

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