導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。今天為大家分享一道既能補鈣，又清淡爽口的蝦皮冬瓜湯的家常做法。枸杞子一把加入清水浸泡，泡發好的....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。

今天為大家分享一道既能補鈣，又清淡爽口的蝦皮冬瓜湯的家常做法。

枸杞子一把加入清水浸泡，泡發好的枸杞子稍微加熱就可以食用。

蝦米10克在水中泡一會清洗出蝦米的雜質。

小蔥葉切成蔥花 ，蔥白切成段，生姜一塊切成姜片。

冬瓜一塊先削去外皮。

再切成塊去除冬瓜籽，這樣不會挖掉太多能食用的冬瓜， 然后再切成薄片。

食材全部準備好，我們再進行下一步的操作，免得做湯的時候手忙腳亂。

現在我們開始煮湯，鍋內燒少許油 ，油熱以后放入蔥姜翻炒。

倒入泡過水的蝦米翻炒幾下 ，加入適量清水。

倒入料酒4克 ，倒入料酒能減少蝦米的腥味。

放入食鹽4克， 雞粉4克，胡椒粉1.5克，雞汁3克。

小火煮2分鐘把湯汁煮出味 ，撇去鍋中的浮末。

倒入冬瓜和枸杞子， 再煮5分鐘 ，把冬瓜煮軟煮爛。

薄冬瓜片很好熟，幾分鐘冬瓜就已經熟了。湯汁煮濃 ，勾入一勺子水淀粉。

用勺子攪勻以后就可以出鍋裝在盆中，撒上蔥花 ，淋入一點芝麻香油來提亮色澤。

到這里，這道鮮香家常的蝦皮冬瓜湯就做好了。

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