導讀隨著生活水平的提高，人們的膳食理念也發生了很大的轉變。人們的觀念從吃的飽轉變為吃的好。據《中國居民膳食指南（2022）》提出了八大準則，其中第三條準則是多吃....

隨著生活水平的提高，人們的膳食理念也發生了很大的轉變。人們的觀念從吃的飽轉變為吃的好。據《中國居民膳食指南（2022）》提出了八大準則，其中第三條準則是多吃蔬果、奶類、全谷、大豆。

羊大師觀察到2022版本的指南中與2016版本的指南最大變化就是奶制品納入量提高了，建議國人每天奶及奶制品的攝入量，要達到300克至500克。

所以液態奶就成為人們補充優質蛋白、補鈣、補微量元素的重中之選！牛奶、羊奶是液態奶的主要來源。很多人平時喝羊奶、牛奶都喜歡加熱喝，甚至有些人喜歡在冬天把牛奶、羊奶煮開再喝？這樣合適嗎？

羊大師了解到，分為兩種情況。第一種：生羊乳、生羊乳，即剛擠出來未經處理的乳類，要經過專業的高溫或低溫殺菌度才可以喝。第二種：即市面上賣的牛奶、羊奶，不建議煮沸再喝。

因為煮沸的牛奶、羊奶中的鈣會沉淀出磷酸，并且高溫會破壞羊奶中的蛋白質分子，會導致營養成分流失。所以羊大師不建議大家把牛奶、羊奶煮開再喝。乳類加熱40度左右最適宜，建議加熱不超過70度。