導讀By小雨點兒0用料皮蛋3個蒜3瓣小米椒1個蔥適量香菜適量味極鮮醬油2湯匙陳醋2湯匙鹽適量雞精適量白糖少許香油適量做法步驟1、3個皮蛋剝皮2、蒜切末，蔥切碎，....

By 小雨點兒0

用料

• 皮蛋 3個
• 蒜 3瓣
• 小米椒 1個
• 蔥 適量
• 香菜 適量
• 味極鮮醬油 2湯匙
• 陳醋 2湯匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 白糖 少許
• 香油 適量

做法步驟

1、3個皮蛋剝皮

2、蒜切末，蔥切碎，小米辣切碎，香菜切碎

3、刀上沾少許水切皮蛋，一個切6瓣，擺盤

4、調料汁：小碗中放入2勺生抽、2勺醋、適量雞精、適量鹽、少許白糖、適量香油和切好的蔥、蒜、香菜、小米辣，攪拌均勻。

5、將調好的料汁淋在皮蛋上即可。

皮蛋的營養功效

味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。

皮蛋的飲食禁忌

松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

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