導讀【5-258】這是一個趁著周末囤鍋醬感覺吃啥都能放的故事……看著挺多的其實才裝了兩瓶半-----2021.03.07Bysure汪【豆果美食官方認證達人】用....

【5-258】 這是一個趁著周末囤鍋醬感覺吃啥都能放的故事……看著挺多的其實才裝了兩瓶半 ----- 2021.03.07

By sure汪 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 干香菇 自選
• 熟牛肉 一堆
• 蒜蓉辣醬 一份半
• 甜面醬 一份
• 黃豆醬 一份
• 生抽 可選
• 白糖 適量
• 老抽 一點
• 蠔油 一小坨
• 香油 幾滴
• 熟芝麻 一大把
• 油 自選
• 黃酒 適量

做法步驟

1、大小香菇提前泡軟泡透收拾干凈倒鍋里，點上些香油蠔油加水煮開小火慢慢咕嘟胖，關火擱旁邊泡著等菇涼

2、鍋燒熱加油晃悠勻先擠上一兩袋蒜蓉辣醬，素油蔥油香料油都可以

3、小火攪和到醬香油紅亮，根據菇量肉量和個人喜好往里加甜面醬和黃豆醬

4、咔咔攪和勻倒上些黃酒給鍋降降溫，倒上之前煮胖抽空切大粒的香菇，菇小不切也不是不行

5、隨便攪和兩下倒上提前煮熟抽空切好的牛肉粒，就一號菜譜【蔬燜牛腩番茄湯】前四步少咕嘟了半小時那種

6、倒上些泡香菇的水，大火煮開蘸點汁嘗嘗小心燙，看情況補辣補醬油耐心把醬咕嘟到自己喜歡的程度

7、中小火咕嘟著時不時上鏟/勺攪和兩圈那樣子，二三十分鐘差不多根據個人喜好給醬點一兩勺糖

8、拿不準量就攪和攪和蘸點醬嘗嘗小心燙，味道啥的都合適了再往里撒熟芝麻

9、關火隨便攪和兩下，趁熱裝瓶囤起來或者多裝兩瓶送人少留點兒擱冷藏盡快吃掉都可以

10、牛肉特別軟菇粒肉肉的有點兒彈，單吃略咸適合夾熱饅頭拌面拌飯什么的

11、走了喲，明天見~

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