導讀大閘蟹不蒸不煮，懶人做法好吃省事，螃蟹不流黃，肉質更鮮美秋風起，蟹腳癢，九月圓十月尖，說的就是農歷九月雌蟹的黃最滿，十月公蟹的膏最足，喜歡吃蟹的人又怎么能錯....大閘蟹不蒸不煮，懶人做法好吃省事，螃蟹不流黃，肉質更鮮美

秋風起，蟹腳癢，九月圓十月尖，說的就是農歷九月雌蟹的黃最滿，十月公蟹的膏最足，喜歡吃蟹的人又怎么能錯過這么美味的食物呢，這種焗大閘蟹能保留原本鮮美味道的一種做法，掰開蟹殼，將肥美又飽滿的蟹黃一吃掉，太過癮了。

大閘蟹吃法多種多樣，有香辣爆炒大閘蟹，有香辣大閘蟹雞爪煲，還有清蒸的，而今次換一種新吃法，鹽焗大閘蟹不流黃，肉質更鮮美，很適合懶人做法好吃而省事，喜歡吃大閘蟹的朋友你也來試吧

【小貼士】：

1、死蟹不吃

大閘蟹死后，寄生蟲會迅速地分解大閘蟹的身體，會出現細菌大量繁殖，肉質和口感方都大打折扣，而且營養物質都流失， 一旦誤食死的大閘蟹，容易引起惡心、嘔吐和腹痛情況。

2、隔夜蟹不吃

隔夜之后的螃蟹會導致細菌病毒污染，過量的食用容易會導致腹瀉的癥狀出現。

3、嬰幼兒、腸胃不好的人，體質虛弱的人 經常出現手腳冰涼、體質虛寒的女性及孕婦應該盡量少吃或不吃螃蟹

————【鹽焗大閘蟹】————

食材:大閘蟹，粗鹽，姜

做法：

1. 準備一盆淡鹽水，然后把大大閘蟹放進去浸泡5分鐘，目的是為了把大閘蟹胃里的臟東西吐出來，然后再用流動水邊沖洗邊用刷子刷干凈

2.烤盤墊兩層錫紙，放入大閘蟹，肚皮朝上擺上，這樣可以防止蟹黃流出，撒上粗鹽 ，放上姜片擺在大閘蟹肚臍的這個位置，這樣焗過程中慢慢地滲入，不僅姜的香味能夠進入到螃蟹里面，還能中和螃蟹的寒性

3、很多人一聽到用烤箱焗大閘蟹，一定會很干，其實不會，錫箔紙包裹食物還可以減少食物營養和水分的流失，而且這樣烤盤清洗起來也特別方便，對于懶人這個方法真的很管用。

4、烤箱提前十分鐘預熱好，把大閘蟹放進去，烤箱溫度200度，上下火20分鐘 ，時間的調節，根據大閘蟹的大小增減。

5、打開蟹臍這一塊小蓋，可以看到蟹腸位于蟹的下腹部有蟹膏露 ，有一條如黑線的蟹腸，不要吃。

6、剝開后，把蟹腮去掉，就是在蟹兩側，像眉毛狀一條條綿綿，還有蟹胃也不能吃，裹在蟹黃中間，形如三角的小黑塊。

7、去除不能吃的部位，接下來就慢慢受用吧，這樣吃法不用蘸醋什么的，大閘蟹都非常鮮好吃，一點也不腥，喜歡吃大閘蟹的朋友你也來試試這種吃法吧

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