導讀紫菜有較高的蛋白質和胡蘿卜素、核黃素等營養成分，同時也是補充碘的良好來源。蛋餅加入紫菜，出鍋的時候就可以聞到鮮香的味道，能很好的增進食欲，讓孩子愛上吃它。無....

紫菜有較高的蛋白質和胡蘿卜素、核黃素等營養成分，同時也是補充碘的良好來源。 蛋餅加入紫菜，出鍋的時候就可以聞到鮮香的味道，能很好的增進食欲，讓孩子愛上吃它。 無論年齡，每人每天都要保證一顆蛋，加入牛肉餡可以提高蛋白質的含量，增強早餐的飽腹感，讓孩子吃的飽飽的去上課。 這是一道絕對做了不后悔的蛋類吃法，一定要試一試哈！ 早餐搭配推薦：牛奶燕麥粥 奶酪面包 少量水果

By 羊大蘇

用料

• 雞蛋 4顆
• 紫菜 一塊（手掌心大小）
• 牛肉 120克
• 鹽 3克
• 油 少許
• 蒜 1瓣
• 小蔥 1-/4根
• 白胡椒、黑胡椒 各一小撮

做法步驟

1、1.炒牛肉餡：不粘鍋預熱，加入橄欖油，倒入牛肉餡，不要翻動。底部變色后加入蒜泥、蔥末、鹽、白胡椒、黑胡椒，攪拌炒熟出鍋備用。

2、2.紫菜用最少量的水泡軟，水不要多會沖淡紫菜的香氣。 3.雞蛋打散，加入牛肉餡、紫菜。

3、4.不粘鍋加入少量油，倒入蛋液，蓋鍋蓋燜制。表面沒有流動的蛋液時翻面，關火用余溫燜熟，這樣會很軟嫩。

4、5.表面有淡淡的金黃色，整個蛋餅固定就好了。

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