準備蝦仁400克、肉餡250克、韭菜300克、雞蛋3個、黑木耳100克。根據個人口味，加入黃酒2勺、蠔油2勺、生抽3勺、五香粉1勺、麻油2勺、食用油3勺，可鎖住蔬菜水分，攪勻即可。