<span class="answer">導讀</span>（本賬號已與“維權騎士”簽約，本文原創，搬運轉載必究）立秋后要多吃魚，分享1道小魚的做法，鮮美入味，烹飪簡單。伴隨著立秋的到來也正式邁入了秋天，前幾天迎來了....<p>（本賬號已與“維權騎士” 簽約，本文原創，搬運轉載必究）</p><strong>立秋后要多吃魚，分享1道小魚的做法，鮮美入味，烹飪簡單。</strong><p>伴隨著立秋的到來也正式邁入了秋天，前幾天迎來了秋天的第一場雨，都說一場秋雨一場寒，確實是，秋天的這場雨下了之后天氣比原來的時候要稍微涼爽一些啦！很多人在秋天都喜歡進補，吃一些牛肉，羊肉等非常滋補的食材，但是千萬不可以補過了，一旦補過了之后也特別容易上火，因為秋天這個季節特別燥。</p><p><img alt="小魚怎么做好吃又簡單又有營養（立秋后要多吃魚）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2b45b10ffde949c987d622767ca4f25b.jpg"/></p><p>秋天除了吃一些特別滋補的食材以外，秋天吃魚也是被很多人提上了日程，秋天的魚特別新鮮，這個季節特別適合吃一些清淡的肉類，其中魚肉含有豐富的營養物質，對我們的身體是非常重要的，所以隔三差五的為家人做到好吃的魚類特別重要。小魚的魚肉比起大魚來會更加鮮嫩，更加容易入味，今天我是買了幾條小鯧魚，做出來的味道也非常好吃，說一下詳細的制作步驟，喜歡吃的不妨做來試試吧！</p><p><img alt="小魚怎么做好吃又簡單又有營養（立秋后要多吃魚）(2)" src="/static/upload/image/20231217/dfdfda98438743c4912dc74ece786940.jpg"/></p><p><strong>【食材準備】</strong></p><p>鯧魚，生姜，小蔥，鹽，植物油，生抽，老抽，蠔油，白糖，雞精，料酒，淀粉。</p><p><strong>【烹飪步驟】</strong></p><p>①首先把小鯧魚清洗干凈，從它的嘴巴下部位剪開，把里面的內臟全部掏出來，再把里面的黑色筋膜全部去除，沖洗干凈備用。</p><p><img alt="小魚怎么做好吃又簡單又有營養（立秋后要多吃魚）(3)" src="/static/upload/image/20231217/62722fde55b248aab8ae3c2292f2d378.jpg"/></p><p>②兩面用廚房吸油紙吸干，然后用刀在兩面打上十字花刀，這樣在烹飪鯧魚的時候就更加容易入味了，切記鯧魚是比較小巧的，切的時候要慢慢的斜刀去片，不要直刀切，這樣很容易片斷。</p><p><img alt="小魚怎么做好吃又簡單又有營養（立秋后要多吃魚）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e82e2b98902f47759bc3354697134ee1.jpg"/></p><p>③首先在鍋中加入植物油，加熱到六成熱，切點蔥段和姜片，放入鍋中去爆香，接下來再加入生抽，蠔油，老抽，冰糖和鹽來提味，把里面的調料燒至沸騰以后再加入一勺淀粉水。</p><p><img alt="小魚怎么做好吃又簡單又有營養（立秋后要多吃魚）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7424a0fd3094428cb5644d115ed6e85f.jpg"/></p><p>④水的用量一定要多一些，要超過小鯧魚才可以，這樣才能夠讓它清燉入味，把湯汁先開大火燒至沸騰，然后再把小鯧魚依次擺放在湯汁里面。</p><p><img alt="小魚怎么做好吃又簡單又有營養（立秋后要多吃魚）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0893a7e07e934b209cbef0d16302504b.jpg"/></p><p>⑤不要蓋蓋子，先開大火讓湯汁沸騰，接著再轉到小火慢慢的去清燉，保持小火15分鐘之后鯧魚就熟了，這時就可以直接關火。這樣一道非常好吃的小鯧魚就做好了，味道非常鮮美，特別入味，喜歡不妨按照這個方法做來試試吧，比大魚肉要好吃的多！</p><p><img alt="小魚怎么做好吃又簡單又有營養（立秋后要多吃魚）(7)" src="/static/upload/image/20231217/64d44f96c154447295709f60a1edd28c.jpg"/></p><p><strong>【烹飪小提示】</strong></p><p>⒈因為鯧魚是比較小的，特別容易入味，所以就不需要提前腌制了，如果提前腌制，做出來的鯧魚很容易變咸，直接在湯汁里面清燉入味就可以。</p><p>⒉新鮮的小鯧魚是有一些腥味的，所以在烹飪的時候千萬要放入料酒去腥，這一步是不能省略的，而且放入料酒的時間要早，和調味品一起放入，這樣才能夠在整個烹飪的過程中把小鯧魚的腥味全部去除。</p><p><img alt="小魚怎么做好吃又簡單又有營養（立秋后要多吃魚）(8)" src="/static/upload/image/20231217/b95f91bdcdde4c92ab445bfd14c98101.jpg"/></p><p>這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！