1、備材料：木瓜絲（干）、小紅椒15克、蒜20克、生姜10克、冰糖30克、生抽5匙、醬油1匙、芝麻油2匙、鹽適量。2、將干木瓜絲放入涼水里泡8分鐘，洗凈，擠干水分。再用開水泡1分鐘，撈出擠干水分，晾涼。3、姜、蒜、小紅椒洗凈切碎。4、將冰糖碾碎。5、將紅椒，姜，蒜，冰糖，生抽，醬油拌在一起，調(diào)成醬汁。6、將醬汁倒入，和木瓜絲，鹽，芝麻油一起拌勻即可。