視情況而定。如果臘肉外面那一層白色的是鹽霜，則臘肉還能吃。臘肉在制作過(guò)程中會(huì)加入大量的食鹽，在儲(chǔ)存過(guò)程中，這些鹽會(huì)變成白色晶體并沉淀在臘肉表面，成為鹽霜，不影響食用。如果臘肉外面那一層白色的為霉菌，已腐壞，則不能繼續(xù)食用。