豬連鐵是豬的脾臟，顏色深紅、窄又長。豬連鐵是方言，正確的為豬橫脷，是豬的脾臟，窄而長，色深紅，其橫切面呈三角形，壁面扁平，臟面形成一長嵴，嵴上有脾門并附有一些結締組織和脂肪。