將鹽漬裙帶菜放入清水中清洗后浸泡10-15分鐘再清洗干凈。浸泡的時(shí)間不宜過長，過長容易將裙帶菜泡爛，時(shí)間到了就可以撈出，將水瀝干。在選購裙帶菜時(shí)，要注意觀察菜的表面是否帶有蟲洞和破損，質(zhì)量好的裙帶菜顏色呈現(xiàn)墨綠色，并且分布比較均勻，表面帶有的泥沙也比較少。