一、蔥油烙餅。1、準備食材：面粉、豬油、溫水、豬肉餡、小蔥、鹽。2、面粉中加入豬油、溫水，攪拌至面團呈絮狀。3、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒半小時。4、將面團分成幾個小劑子，將小劑子搟成片狀，面皮中間滴上植物油。5、將油抹開，攤上肉餡，撒上蔥、鹽，攤勻開。6、卷起，對折后疊起來。7、用掌心壓一下，搟成片狀，依次將所有的面劑子做好。8、不粘鍋燒熱，開小火，放面餅煎至兩面金黃即可。二、焦香烙餅。1、準備食材：面粉、鹽、油。2、在面粉中加入少許鹽，邊加水邊用筷子攪拌，揉成面團，醒10-30分鐘。3、將面團分成幾份，搟圓，刷上油。4、對折再對折，增加餅的層次。5、電餅鐺底部刷油，餅的表面再次刷油。6、放入面皮，煎至兩面焦黃即可。三、菠菜烙餅。1、準備食材：菠菜、面粉、鹽、食用油。2、菠菜擇洗凈焯水，放到料理機中加水打成汁，用菠菜汁活面，靜置半小時。3、取面團，搟成橢圓形片狀。4、在餅片表面均勻撒鹽，再撒適量食用油。5、將食用油有餅面抹勻，從面餅的一側卷起來，卷好后用搟面杖搟成圓餅。6、鍋中放適量油，放入搟好的餅，中小火烙熟即可。