礦泉水不燒開可以喝。飲用礦泉水時應(yīng)以不加熱、冷飲或稍加溫為宜。礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定硬度，常溫下鈣、鎂呈離子狀態(tài)，極易被人體所吸收，起到很好的補鈣作用。煮沸時鈣、鎂易與碳酸鈣生成水垢析出，既丟失鈣、鎂離子，還造成感官上的不適。