1、準備食材：面粉、雞蛋、水、番茄、蔥白、土豆、鹽、菠菜。2、西紅柿畫十字刀，焯水后去皮切小塊，菠菜洗凈。3、面粉里加入雞蛋、水攪成糊狀。4、土豆去皮切小丁，炒熟盛出備用。5、小火將蔥白爆出香味，加入西紅柿翻炒出沙。6、加水、鹽大火煮沸，倒入土豆丁、菠菜。7、面糊舀到漏勺里，使其從孔洞均勻地滴入鍋中煮熟即可。