1、準(zhǔn)備食材：面粉150克、鹽、水75克。2、面粉倒入碗中，加入鹽攪勻再加入水揉成面團(tuán)，稍微偏軟一點。包上保鮮膜，放一邊醒發(fā)。3、醒好的面團(tuán)揉一下，切成大小一樣的面團(tuán)，把每份面團(tuán)都揉成圓球。4、將小面團(tuán)放入清水碗中泡十分鐘左右，這樣做出來的餅子比較柔軟。5、將小面團(tuán)拿出來按扁，用手扯成橢圓形的餅貼在鍋邊，讓餅一半貼在鍋邊一半飄在湯上。6、將餅圍著鍋貼一圈兒，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮15分鐘把餅子燜熟燜透。