一、燉牛肉。1、準(zhǔn)備食材：牛肉300克、胡蘿卜100克、食用油5毫升、姜、蔥葉2克、八角1克、花椒1克、白芷1克、甘草1克、干辣椒3克、豆瓣醬5克、燉牛肉料包1個(gè)、鹽2克。2、牛肉焯水去血沫，放入輔料，大火爆香。3、倒入牛肉，加水大火燉40分鐘。4、放入胡蘿卜、燉牛肉料包，小火燉30分鐘。5、加鹽，燉至牛肉熟爛即可。二：青椒炒牛肉。1、準(zhǔn)備食材：牛肉200克、青椒15克、尖椒15克、淀粉10克、食用油5毫升、雞粉2克、鹽2克。2、牛肉切片、青椒切絲、尖椒切絲。3、牛肉加淀粉攪拌均勻。4、鍋中放油，牛肉炒至變色。5、加雞粉、鹽、青椒，翻炒均勻。三：西紅柿燉牛肉。1、準(zhǔn)備食材：牛肉100克、西紅柿1個(gè)、洋蔥片10克、胡蘿卜10克、土豆塊20克、食用油5毫升、花椒2克、小茴香1個(gè)、八角1個(gè)、百香果1個(gè)、甘草2克、香葉1片、姜3克、蔥3克、鹽2克、生抽3克。2、西紅柿去皮切塊，牛肉焯水去腥去血沫。3、倒入食用油、花椒、百香果等輔料，大火爆香。4、倒入牛肉、西紅柿翻炒均勻，加鹽、生抽翻炒均勻，加水、土豆、洋蔥、胡蘿卜中火燉1小時(shí)即可。