干拌面的醬汁是由線椒、小芹菜、蔥、蒜、蒜蓉、辣椒醬、生抽、胡椒粉炒勻而成的。干拌面的做法：鍋內放油加熱，放八角和花椒，翻炒幾下撈出。然后鍋內放蒜末、線椒和小芹菜翻炒。接著鍋內放蒜蓉、辣椒醬、生抽、胡椒粉翻炒均勻盛出。重新起鍋，將面條煮熟。煮熟后撈出，倒入料汁，撒點蔥花即可。