1、把田螺放在盛滿清水的盆里，再往盆里放一些鐵器，田螺聞到鐵器味就會吐盡泥沙。2、把田螺清洗幾遍放入清水中，往清水中加入食鹽。鹽水中的田螺會吸水吐泥，每4個小時左右換一次水，每換一次水重新加鹽。如果水還是很臟就繼續(xù)泡，直到水不變臟為止。3、往盛滿清水的盆里加入適量的色拉油或者香油，加入以后攪拌均與然后把田螺放進(jìn)去，田螺聞到香味是會吐泥的，放到陰涼處讓田螺吐泥，每天換一兩次水，每次換水都需要把雜質(zhì)都倒干凈，倒干凈以后重新加水并且加入色拉油或者香油。基本上泡兩日即可進(jìn)一步加工。