1、水中浸泡：把黑玉米放在水中浸泡，然后再觀察水的顏色，如果水的顏色變成墨色，則說明為染色的黑玉米。2、黑玉米心：觀察黑玉米的心，如果黑玉米的心為紫紅色，則說明為真的黑玉米。反之如果黑玉米的心為其他顏色，比如說黃色或者白色，則說明為假的黑玉米。3、口感：然后再試吃一下黑玉米的口感，如果口感很好的話，則說明為真的黑玉米，反之如果口感較差的話，則說明為假的黑玉米。4、褪色：用手擦拭一下黑玉米，如果手的顏色會有染料，而黑玉米會出現(xiàn)褪色現(xiàn)象的話，則說明為假的黑玉米，反之則說明為真的黑玉米。5、氣味：聞一聞黑玉米的氣味，如果有一股清香氣味的話，則說明為真的黑玉米，反之如果有一股刺激性氣味的話，則說明為假的黑玉米。