1、先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然后拿出冰水和奶油準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。2、將奶油倒入干凈的容器里，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒。3、將裝奶油的容器置放于冰水里，用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒即可。4、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路。5、然后就一邊觀察一邊繼續打，千萬不要大過頭了，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成。