楓葉要泡12個小時以上才變黑色。黑色糯米飯的做法：先準備好楓葉，洗干凈，取下葉子，把水煮開，加入楓葉，開大火煮20分鐘左右。等看到水已經(jīng)變黑了，就撈出楓葉，把楓葉水再過濾出來。加入糯米，在水中浸泡幾個小時再開始煮糯米，煮出來的糯米就是黑色的。