全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，投入多少重量的麥子就出多少重量的面粉，是名副其實的全麥。黑麥面包是指由全黑麥粉制作的面包，因此，黑麥面包也是全麥面包的一種。二者區別不大，營養成分相同。