一、辣炒干魷魚：干魷魚1只、蒜5瓣、姜5片、料酒5勺、鹽適量、生抽2勺、青椒4個、小米椒4個。將泡好的干魷魚切成絲。準備好姜片、大蒜，切好椒青和小米椒。魷魚加料酒焯水5分鐘撈起瀝干。鍋放油放青椒、米椒、大蒜、姜片炒香。倒入魷魚爆炒兩分鐘，加生抽、料酒即可。二、香辣干魷魚：干魷魚1只、姜蒜適量、辣椒花椒適量、醬油料酒適量。魷魚剪成小塊用熱水泡軟，切小條。鍋里熱油，然后放入姜蒜炒出香味。倒入瀝干水的魷魚條一起翻炒出香味。然后倒入料酒和醬油翻炒。再撒上花椒和干辣椒。同時加入水煮10分鐘左右即可。三、魷魚炒芹菜：干魷魚1個、芹菜300克、蒜頭2瓣、鹽適量、雞精適量。泡好的魷魚干切成網狀紋。把芹菜切斜刀。把油燒熱，魷魚下油鍋，自然卷起，起鍋。蒜頭用刀拍一下，蒜頭先下鍋熱一下油，加入芹菜，翻炒，在加入炒好的魷魚干，加入鹽跟雞精，灑上一點點水，在翻炒即可。