一、大頭菜炒粉條。1、準備食材：卷心菜 200g、五花肉 50g、粉絲 50g、食鹽、調和油。2、大頭菜一顆，切開之后去掉根部。3、大頭菜切絲。4、紅薯粉條，用熱水發(fā)開。5、放涼水過涼。6、起鍋爆炒肉，放入大頭菜。7、倒入少許味極鮮。加入粉條倒入適量水。8、放入香菜即可。二、大頭菜粉條蒸餃。1、準備食材：大頭菜、紅薯粉、食用油、生抽、鹽、蝦皮、胡蘿卜、蠔油、蔥、雞粉、面粉、水。大頭菜洗凈切成小塊用鹽腌半個小時，攥凈水放到盆中。2、粉條用水泡軟，鍋中燒開水把粉條下鍋煮熟撈出，切成小丁備用。3、蔥切成小末，鍋中倒入油燒熱，澆到蔥末上炸出香味，把切好的胡蘿卜丁，粉條丁，蝦皮，加入盆中，放入調料（鹽，雞粉，蠔油，生抽，花椒粉，）攪拌均勻即可，4、攪拌均勻餃子餡就完成了。5、面粉放入盆中，酵母調成酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面團，醒發(fā)1個小時，面團醒制2倍大開始包，面團揪成大小均勻的劑子，搟成薄餅，包入餡料，包子就包好了。6、涼水下鍋，鍋開再蒸制15分鐘即可，熄火后2分鐘開蓋就可以吃了。三、大頭菜炒木耳粉條肉片。1、準備食材：五花肉、粉條、木耳。粉條用開水泡幾分鐘。2、木耳泡發(fā)。3、五花肉片用少量耗油，生抽，味極鮮，料酒腌十來分鐘入味。4、大頭菜用手掰成塊，干紅辣椒切段，拿出幾粒花椒，拍幾瓣蒜備用。5、開水焯大頭菜一兩分鐘。撈出大頭菜裝盤備用。6、熱鍋涼油放入花椒，辣椒炸出香味。7、放腌好的肉煸炒。8、放入木耳煸炒，倒入一點點量水，醬油，生抽，味極鮮繼續(xù)煸炒，然后放入大頭菜和粉條翻炒，最后放入適量鹽和蒜，翻幾下出鍋9、今天剛買的木耳試吃，所以放了木耳，不喜歡吃木耳的朋友可以不放。另外，我做的都是家常菜，少油，少鹽，也沒有單獨放純味精雞精，但我個人覺得味道還不錯。