墨西哥人說西班牙語、印第安土著語。墨西哥是奧爾梅克、瑪雅、托爾特克和阿茲特克等多個古印第安文明的發祥地，文化混合了不同歷史時期留下的傳統和習俗。墨西哥人生性開朗，待人友好、寬厚、隨和，比較容易交往。 墨西哥人飲食：墨西哥飲食豐富多樣，薈萃世界美食。墨西哥人的傳統食品是玉米、菜豆和辣椒，玉米餅卷和辣椒世界聞名。墨西哥人喜食辣椒，即使吃水果也會撒上辣椒粉。墨西哥盛產的仙人掌既是美味的水果也是可口的蔬菜。龍舌蘭蟲、螞蚱和螞蟻蛋等昆蟲也是墨西哥人喜愛的食品。街頭有不少食品攤，出售玉米餅、水果，為衛生起見，建議謹慎食用。