1、在每500克面粉中加1個雞蛋，使餃皮結實，有效防止餃子粘住。2、煮時，在鍋內放幾段大蔥，有效防止餃子粘住。3、在沸水中加少量食鹽，待鹽化開后，放下餃子，蓋上鍋蓋，直到煮熟，可以防止餃子粘住。4、餃子煮熟出鍋時，在溫開水中浸一下，餃子表面的面糊就會溶解，再裝盆就不會粘住。