禿鷲是國家一級保護動物。禿鷲是鷹科，是禿鷲屬的大型猛禽，體長108-120厘米。通體黑褐色，頭裸出，頸背有短的黑褐色絨羽，后頸完全裸出無羽，頸基部長有黑色或淡褐白色羽簇形成的皺翎。幼鳥比成鳥體色淡，頭更裸露，更易識別。 禿鷲的生長環境：主要棲息于低山丘陵和高山荒原與森林中的荒巖草地、山谷溪流和林緣地帶。在西班牙森林地區，棲息于300-1400米的丘陵和山區，但在亞洲，棲息于干旱和半干旱高寒草原和草原，可生活在海拔高達2000-5000多米的高山裸巖上。冬季偶爾也到山腳平原地區的村莊、牧場、草地以及荒漠和半荒漠地區。常單獨活動，偶爾也成小群，特別在食物豐富的地方。主要以大型動物的尸體為食，常在開闊而較裸露的山地和平原上空翱翔，窺視動物尸體。偶爾也沿山地低空飛行，主動攻擊中小型獸類、兩棲類、爬行類和鳥類，有時也襲擊家畜。